El ruibarbo, utilizado durante cientos de años en la medicina asiática, se ha consumido en los Estados Unidos como ingrediente en postres caseros, después de ser cosechado en el patio trasero jardines. Sin embargo, este vegetal de hoja está recibiendo atención una vez más por sus posibles beneficios para la salud. De hecho, las investigaciones han descubierto que el ruibarbo tiene múltiples características que pueden ayudarlo en sus esfuerzos por perder peso.
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Características
Como la mayoría de los vegetales, el ruibarbo ofrece una serie de beneficios nutricionales, mientras que al mismo tiempo es una opción alimenticia relativamente baja en calorías. Algunas de sus características pueden contribuir a la pérdida de peso. El ruibarbo contiene un tipo de antioxidante llamado polifenoles. Incluido en el perfil antioxidante del ruibarbo son las catequinas, los mismos productos químicos que le dan al té verde muchas de sus propiedades saludables. Se cree que las catequinas ayudan al cuerpo a quemar grasa al acelerar su metabolismo, según el Centro médico de la Universidad de Maryland. Además, el ruibarbo contiene una dosis saludable de fibra, lo que contribuye a una buena digestión, absolutamente necesaria para una pérdida de peso saludable.
Beneficios
Investigadores del Departamento de Ciencia Agrícola, Alimentaria y Nutricional de la Universidad de Alberta, Edmonton, descubrieron que el ruibarbo es eficaz para reducir el colesterol malo o LDL. Los sujetos del estudio que experimentaron mejoras en la salud comieron 27 g de fibra de ruibarbo molido una vez al día durante cuatro semanas. Se cree que los polifenoles del ruibarbo también tienen propiedades anticancerígenas, según la Universidad Sheffield Hallam.
Comer
El ruibarbo es un ingrediente versátil. Puede tomar el centro del escenario como el ingrediente principal en un plato, como es el caso de los postres como el pastel de ruibarbo; estar solo como un lado; o agregarse para decorar otros platos, como picarlos y agregarlos a una ensalada fresca. Curiosamente, los investigadores del Centro de Investigación Biomédica de la Universidad Sheffield Hallam descubrieron que hornear el ruibarbo británico aumentaba sus habilidades para combatir el cáncer. Por lo tanto, se puede acceder a sus beneficios de salud por medio de varios métodos de preparación.
Consideraciones
Si bien el ruibarbo puede contribuir a la pérdida de peso y tener otros beneficios para la salud, se requiere cierta precaución antes de consumirlo. Las hojas verdes del ruibarbo contienen ácido oxálico venenoso. El sitio web RuhbarbInfo. com recomienda recortar las hojas del tallo comestible de inmediato, lavar los tallos minuciosamente antes de comer y supervisar a los niños mientras preparan y comen el ruibarbo. Además, muchos desiertos de ruibarbo contienen grandes cantidades de azúcar. Por lo tanto, aunque el ruibarbo en sí es un alimento saludable, el consumo excesivo de azúcar junto con él puede conducir a un aumento de peso y / u otros problemas de salud.
Advertencia
La pérdida de peso saludable se lleva a cabo cuando varios factores del estilo de vida se alinean adecuadamente, incluido el ejercicio regular y una dieta nutritiva. Debido a que su dieta contribuye en gran medida a la salud general de su cuerpo, las decisiones que involucren su dieta deben tomarse cuidadosamente, bajo la supervisión de un profesional capacitado, como un médico o un dietista registrado. Siempre consulte a su médico antes de implementar cualquier cambio que pueda afectar su salud.
