Jugos de frutas y vegetales como naranja, remolacha y el jugo de zanahoria son bebidas nutritivas que contienen vitaminas y otros nutrientes que promueven la salud, que generalmente se preparan apretando o macerando la carne de frutas o verduras. En algunos tipos, el jugo se filtra para eliminarlo, eliminando la pulpa pero disminuyendo su contenido de fibra saludable. Hoy en día, el jugo sin filtrar está disponible en los supermercados o en las tiendas naturistas, o puedes hacer tu propio con un exprimidor en casa. Estos jugos pueden ser un poco más caros que los fabricados comercialmente a partir de concentrado, pero pueden tener un sabor más fresco, además de un mayor contenido de fibra.
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Zumo de zanahoria - ¡Más que un bonito color
El jugo de zanahoria, producido a partir de zanahorias, es rico en betacaroteno, vitaminas B, ácido fólico, calcio, magnesio, potasio y hierro. En un estudio publicado en 2003 en "Annals of Nutrition and Metabolism", los hombres sanos con una dieta baja en carotenoides consumieron aproximadamente 1,5 tazas de jugo de zanahoria al día durante dos semanas, elevando rápidamente sus niveles sanguíneos de carotenoides y finalmente mejorando la inmunidad respuestas en estos temas. Debido a su alto contenido de betacaroteno, el consumo de jugo de zanahoria también puede mejorar la visión nocturna, especialmente en personas con deficiencia de vitamina A, un requisito importante para una buena visión.
Jugo de naranja - Cargado de vitaminas
El jugo de naranja es particularmente rico en vitamina C, una vitamina con propiedades antioxidantes que también es importante en la producción de colágeno, para apoyar la función inmune y en la cicatrización de heridas. También promueve la absorción de hierro y calcio. Se aconseja a las personas con deficiencia de hierro que tomen jugo de naranja con comidas que contengan hierro. Otros nutrientes que se encuentran en este jugo incluyen potasio, tiamina, fósforo, ácido fólico y vitamina B-6. La investigación de laboratorio publicada en 1998 en "Avances en Medicina Experimental y Biología" encontró que el consumo de jugo de naranja prevenía el cáncer de mama en ratas y que el jugo aumenta los efectos anticancerígenos del medicamento tamoxifeno, pero estos hallazgos prometedores aún necesitan confirmación en ensayos con humanos asignaturas.
Jugo de remolacha: presión de descenso
El jugo de remolacha se elabora comprimiendo el vegetal de raíz común. Según un artículo publicado en "Hipertensión" en 2008, "consumir 2 tazas de jugo de remolacha puede reducir la presión arterial con la misma eficacia que algunos medicamentos recetados, posiblemente a través de la producción de óxido nítrico de compuestos de remolacha, lo que hace que los vasos sanguíneos se relajen, reduciendo la sangre presión.Según un estudio de laboratorio de la edición de 2006 del "Journal of Agricultural and Food Chemistry" en 2006, el jugo de remolacha también aumentó la excreción de ácidos biliares y colesterol. En algunas personas, consumir grandes cantidades de jugo de remolacha causa la rigidez de las cuerdas vocales, erupciones cutáneas o beeturia, un enrojecimiento de la orina y las heces, pero mezclarlo con otros jugos y consumirlo lentamente puede disminuir estos efectos …
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