Comprender la diferencia entre carbohidratos simples y complejos es una parte esencial de la gestión de un plan de dieta saludable. En general, los carbohidratos simples son lo que desea evitar la mayor parte del tiempo, porque carecen de valor real. Eso no significa que los carbohidratos simples nunca sean algo saludable. La moderación es la clave. Hable con su médico sobre su plan de dieta y qué tan simple encajan los carbohidratos en él.
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Simple vs. Complejo
Todos los carbohidratos se dividen en una sola cosa: azúcar. Los carbohidratos simples contienen solo una o dos moléculas de azúcar, pero los carbohidratos complejos consisten en una cadena de azúcares. Los alimentos que contienen carbohidratos simples tienden a procesarse, como los dulces. Los carbohidratos complejos son azúcares naturales que se encuentran en las frutas, verduras, pasta y pan.
Papel de los carbohidratos
Los carbohidratos simples y complejos tienen un único propósito: proporcionar energía. Tu cuerpo descompone los carbohidratos para obtener combustible inmediato. Aquí es donde los carbohidratos simples tienen algún beneficio. El Instituto Franklin describe carbohidratos complejos como cápsulas de liberación prolongada. Le toma más tiempo a su cuerpo usar la energía en un carbohidrato complejo. Los carbohidratos simples tienen menos componentes, por lo que el desglose es rápido. Si necesita combustible rápido, puede obtenerlo de un carbohidrato simple, pero puede llevar más tiempo con complejo.
Cuándo comer carbohidratos simples
Cuando se siente cansado o agotado, un carbohidrato simple puede animarlo temporalmente. Comer azúcar te da acceso inmediato al combustible. Hay momentos en que eso es una ventaja. Cuando baja el nivel de azúcar en la sangre, puede sentirse lento o incluso enfermo. Comer un carbohidrato simple, como un dulce, puede elevar su nivel de azúcar en la sangre y darle el estallido que necesita. Esta es la razón por la cual los diabéticos llevan azúcares simples en caso de que su nivel de azúcar en la sangre caiga inesperadamente.
Información de expertos
Los beneficios de carbohidratos simples no son muy beneficiosos, aparte de la aceleración rápida. Como regla general, los carbohidratos complejos deben ser su objetivo para una dieta equilibrada. Si necesita algún carbohidrato simple ocasional, tómelo de los jugos de frutas o disfrute de una cucharadita de miel. La oferta de hidratos de carbono simples de energía inmediata no dura. Una vez que lo quemas, la fatiga volverá. Una mejor opción es comer una fruta. Esto proporcionará energía por más tiempo que los carbohidratos simples en una barra de dulce.
