Las bebidas verdes, a menudo llamadas batidos verdes, pueden servir como una manera conveniente de consumir una variedad de alimentos ricos en nutrientes en un solo vaso. Mientras que las mezclas de bebidas verdes envasadas y en polvo están disponibles comercialmente, es preferible mezclar verduras frescas en casa, si está interesado en obtener la mayor cantidad de nutrientes de su bebida verde. Los vegetales verdes son ricos en vitaminas, minerales y otros nutrientes vegetales que pueden ayudar a promover la buena salud y prevenir el cáncer.
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Rico en minerales vitales
Verduras de hoja verde oscuro como brócoli, col rizada, col china, berza, lechuga, espinacas, hojas de mostaza y rúcula, pasto de trigo y la col rizada puede ser adiciones a cualquier bebida verde. Muchos de estos vegetales son altos en minerales, incluyendo potasio, calcio y magnesio. Estos minerales, que se conocen como electrolitos, son vitales para la salud y la supervivencia. Controlan el transporte de nutrientes y residuos dentro y fuera de las células. Además, estos alimentos son bajos en sodio, un mineral que los estadounidenses suelen consumir en exceso.
Alto en vitaminas antioxidantes
La col rizada, las espinacas y las ensaladas son buenas fuentes de vitaminas A, C y E. Estas vitaminas antioxidantes desempeñan muchas funciones importantes en el cuerpo, incluida la regulación de la función inmune y proteger las células de los radicales libres dañinos. El brócoli, las hojas de mostaza y el bok choy son ricos en vitaminas B, nutrientes que ayudan al cuerpo a convertir los alimentos en energía. Las verduras de hoja verde oscuro se encuentran entre las mejores fuentes de vitamina K y ácido fólico. La vitamina K es un nutriente necesario para la coagulación de la sangre, y también puede proteger contra la osteoporosis y las enfermedades inflamatorias. El folato es necesario para la replicación y reparación del ADN y puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento.
Nutrientes para la prevención del cáncer
Muchas verduras verdes, como la rúcula, el bok choy, el brócoli, las coles de Bruselas, la col rizada y la col rizada son parte de la familia de las crucíferas. Las verduras crucíferas son ricas en carotenoides y otras sustancias que combaten el cáncer. Estas sustancias pueden proteger a las células del daño del ADN, neutralizar los carcinógenos, reducir la inflamación, inducir la muerte de las células tumorales y tienen propiedades antivirales y antibacterianas, según el Instituto Nacional del Cáncer. El Instituto también señala que estudios clave han demostrado que las verduras crucíferas consumidoras pueden proteger contra cuatro tipos de cáncer: cáncer de próstata, cáncer colorrectal, cáncer de mama y cáncer de pulmón.
Control de peso y salud intestinal
Los vegetales verdes son ideales para controlar el peso porque son altos en fibra, bajos en carbohidratos y tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que no causan picos en el azúcar en la sangre, lo que puede provocar grasa corporal almacenada.La fibra en las verduras verdes ayuda a regular el sistema digestivo y mueve los desechos a través del cuerpo, lo que promueve la salud intestinal y un peso corporal saludable. Estas ventajas pueden ser particularmente importantes para las personas con diabetes tipo 2.
No se limite
Aunque las verduras verdes deberían servir como base de una bebida verde, puede agregar muchos otros alimentos saludables para agregar sabor y nutrientes adicionales. Algunos ejemplos incluyen frutas, almendras, nueces y otros tipos de nueces, semillas de lino, semillas de chía, bayas yogurt bajo en grasa y proteína en polvo.
