Su capacidad para mantenerlo lleno por más tiempo y comer menos durante el día realmente hace que el desayuno sea la comida más importante del día. Sin embargo, si sus opciones de desayuno incluyen cereales con alto contenido de azúcar o bagels de gran tamaño y calorías, es importante incorporar fuentes de proteínas magras en el desayuno. No solo mejoran las opciones de desayuno, sino que también te ayudan a sentirte más lleno y durante más tiempo.
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Aumento de la saciedad
Heather Leidy, profesora asistente de nutrición y fisiología del ejercicio en la Universidad de Missouri, realizó un experimento sobre los beneficios de una dieta alta en proteínas, como se detalla en la revista "Mizzou" de invierno de 2011. Leidy estudió las sensaciones de hambre en aquellos que comieron un desayuno rico en proteínas con 35 a 40 g de proteína en comparación con aquellos que comieron 18 g de proteína por comida. Ella encontró que aquellos que comieron un desayuno rico en proteínas reportaron sentirse menos hambrientos más tarde en el día que aquellos que no lo hicieron. A partir de estos resultados, Leidy teorizó que las comidas con alto contenido de proteínas liberan ghrelina, una hormona del hambre que aumenta sus sentimientos de saciedad y plenitud.
Mejores opciones de alimentos
Si se siente más completo como resultado de desayunar, es más probable que elija alimentos más saludables durante el día. Se ha descubierto que aquellos que no desayunan se abstengan de comer frutas y verduras durante todo el día, lo que puede generar aumento de peso y falta de nutrientes en la dieta. Cuando consume fuentes con alto contenido de proteínas, también ingiere otros nutrientes como hierro, vitamina C, calcio y fibra, según el tipo de fuente de proteína que consuma.
Reducción del riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad cardíaca
Cuando consume un desayuno rico en proteínas, ayuda a estimular su metabolismo. Esto le permite quemar más calorías durante el día. Aquellos que no consumen el desayuno corren el riesgo de volverse cada vez más resistentes a la insulina. La insulina es necesaria para ayudar a su cuerpo a usar la glucosa para proporcionar energía a las actividades básicas. La resistencia a la insulina se asocia con un mayor riesgo de diabetes. La diabetes es una enfermedad crónica que puede provocar complicaciones graves y está asociada a enfermedades del corazón y presión arterial alta.
Advertencia
Si bien un desayuno rico en proteínas ofrece una serie de beneficios para la salud, es importante elegir opciones con alto contenido de proteínas que no contengan exceso de grasa. Las fuentes con alto contenido de proteínas, como la carne roja y los quesos rellenos de grasa, pueden tener un alto contenido de grasas saturadas que pueden compensar los beneficios de la saciedad durante todo el día. En cambio, opte por opciones de proteínas magras como claras de huevo, carne molida magra, leche descremada, proteína en polvo o yogur bajo en grasa. Las selecciones de alimentos con proteínas magras ofrecen los beneficios de un desayuno rico en proteínas, sin efectos perjudiciales como el aumento de peso o el aumento del nivel de colesterol que puede derivarse del consumo de fuentes de proteínas con alto contenido de grasas.
