Cebollas y ajo son ambos parte del familia de allium de vegetales que contienen sustancias para posiblemente beneficiar su salud de muchas maneras, informa el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer. Mientras que las cebollas y los dientes de ajo emiten olores fuertes, los compuestos de azufre responsables de esos aromas son las mismas sustancias que proporcionan beneficios para la salud si se come cebolla y ajo, dice el Instituto Linus Pauling.
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Combatir infecciones
Tanto la cebolla como el ajo pueden ayudarte a combatir infecciones. Las cebollas pueden reducir los síntomas de la bronquitis y el resfriado común, y también pueden combatir las bacterias dañinas, señala la edición de noviembre de 2002 de "Phytotherapy Research". El ajo tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas, según el Instituto Linus Pauling, y también podría fortalecer su sistema inmunológico en general, haciéndolo menos vulnerable a contraer infecciones.
Fighting Cancer
Las cebollas y el ajo también pueden ayudarte a resistir el cáncer. El Instituto Americano de Investigación del Cáncer dice que los compuestos químicos dentro de las verduras allium como la cebolla y el ajo pueden retrasar o detener la proliferación de las células cancerosas en diversos lugares del cuerpo, como los pulmones, el colon, el esófago y los senos. Los compuestos que contienen la cebolla y el ajo también pueden reducir la velocidad a la que crecen los tumores cancerosos, o incluso detener por completo el crecimiento del tumor, informa el Instituto Americano de Investigación del Cáncer. El Instituto Linus Pauling dice que el ajo, en particular, podría ser especialmente efectivo como un arma contra el cáncer gástrico y colorrectal.
Combatir la enfermedad cardíaca
El consumo de cebollas y ajo también puede ayudarlo a prevenir enfermedades del corazón. Las cebollas son ricas en químicos naturales llamados flavonoides, que pueden protegerlo de las enfermedades del corazón, dice Vegetarian Nutrition. información y las cebollas también pueden reducir el riesgo de coágulos de sangre, lo que puede provocar ataques cardíacos y otras formas de enfermedades del corazón. El ajo también puede disminuir el riesgo de coágulos sanguíneos, ayuda a mantener las arterias flexibles y ayuda a reducir la presión arterial, informa el Instituto Linus Pauling.
Agregando cebollas y ajo a su dieta
Los vegetales Allium como la cebolla y el ajo son las fuentes alimenticias más ricas de compuestos de azufre saludables, que recomiendan ingerirlos regularmente para obtener sus beneficios completos de salud, en lugar de tomar suplementos que pueden contener ampliamente cantidades variables de los compuestos saludables. Las cebollas y el ajo tienen sabores complementarios, por lo que puede comerlos juntos en las mismas comidas. También puede agregar cebollas para sofreír platos y usarlos para dar sabor a sopas, ensaladas y salsas. El Instituto Linus Pauling recomienda comer dientes de ajo crudos, o triturar o picar los dientes de ajo antes de cocinarlos para ayudarlos a conservar sus compuestos beneficiosos durante el proceso de cocción.
