El arroz integral es una buena fuente de nutrientes beneficiosos para la salud, como fibra, fitoquímicos y minerales esenciales. El arroz integral orgánico puede tener más beneficios para la salud que el arroz integral cultivado convencionalmente, ya que los productos orgánicos certificados, en comparación con los cultivos alimentarios convencionales, contienen niveles más bajos de productos químicos agrícolas que pueden dañar la salud; sin embargo, no hay evidencia concreta de que los alimentos orgánicos sean más nutritivos que los alimentos normales.
Video del día
Valor nutricional del arroz integral
El arroz integral es rico en nutrientes, mientras que es bajo en calorías, por lo que es un alimento muy saludable. El arroz integral es un grano integral que se puede utilizar para cumplir con las recomendaciones dietéticas del USDA de tres porciones diarias de granos integrales: cada 1/2 taza de arroz integral equivale a 1 porción de granos integrales. Los granos integrales como el arroz integral son ricos en fibra, lo que puede reducir las enfermedades del corazón y los riesgos de ciertos cánceres, al tiempo que promueve una buena digestión y un peso saludable. El arroz integral también es rico en minerales esenciales como el magnesio y el manganeso, así como fitonutrientes bioactivos como lignanos, fitoestrógenos y compuestos fenólicos. Además, el arroz integral es un alimento sin gluten que no contiene grasas trans o colesterol y solo pequeñas cantidades de grasa y sodio.
Beneficios de salud orgánica
Comer arroz integral orgánico puede conferir beneficios adicionales para la salud en comparación con el consumo de arroz no orgánico. Todavía no está claro si los alimentos orgánicos son unilateralmente más nutritivos que los alimentos no orgánicos, pero sí contienen menos pesticidas y aditivos alimentarios. En comparación con los cultivos de alimentos orgánicos, los cultivos convencionales contienen significativamente más residuos de plaguicidas, que, según el tipo de plaguicida y su nivel de exposición, pueden dañar la salud. Los alimentos orgánicos, como el arroz integral orgánico, también son menos procesados que los alimentos no orgánicos, lo que significa que contienen menos colorantes artificiales, saborizantes, edulcorantes y conservantes, algunos de los cuales se consideran dañinos para la salud. El arroz, en particular, pierde beneficios para la salud durante el procesamiento: cuando se elimina la cáscara externa durante el proceso de refinamiento, el arroz pierde el contenido de fibra.
Otros beneficios de los alimentos orgánicos
Además de los beneficios potenciales para la salud de los alimentos orgánicos, algunas personas compran alimentos orgánicos, incluido el arroz integral orgánico, por razones ambientales y de otro tipo. Las prácticas agrícolas orgánicas ayudan a beneficiar al medio ambiente al reducir la contaminación de los productos químicos agrícolas y la conservación del agua y la calidad del suelo. Los alimentos cultivados orgánicamente también tienen una huella de carbono más pequeña que los alimentos cultivados convencionalmente; de acuerdo con Organic. org, las granjas orgánicas usan, en promedio, alrededor de 30 por ciento menos de energía que las granjas convencionales.Además, algunas personas prefieren el sabor de los alimentos orgánicos a los de cultivo convencional.
Consideraciones
Si desea asegurarse de comprar arroz integral orgánico certificado, es importante prestar atención a la etiqueta. Por ejemplo, el hecho de que un alimento sea etiquetado como "natural" no significa que sea orgánico: solo los alimentos que se cultivan y procesan de acuerdo con los estándares orgánicos del USDA se pueden etiquetar como orgánicos. Estos alimentos mostrarán un sello oficial del USDA que certifica que el producto es orgánico. Una desventaja común con los alimentos orgánicos es el costo, ya que los alimentos orgánicos pueden costar mucho más que sus contrapartes convencionales. Para evitar problemas digestivos, como gases o hinchazón, por comer alimentos ricos en fibra como el arroz integral, es importante beber mucha agua.
