Las vitaminas B son esenciales para un número de procesos en el cuerpo desde la conversión de alimentos en energía hasta el desarrollo de una piel, uñas y cabello saludables. El ácido pantoténico, o vitamina B-5, es una de las ocho vitaminas que componen el complejo de vitamina B. Si bien está presente en la mayoría de los alimentos, los alimentos que son altamente procesados son bajos en ácido pantoténico. Comer alimentos enteros y mínimamente procesados te asegurará que tengas suficiente ácido pantoténico y que puedes aprovechar sus muchos beneficios para la salud.
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Reducir el colesterol
Una de las funciones del ácido pantoténico es producir colesterol. Investigaciones recientes sugieren que la pantetina, un derivado del ácido pantoténico, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (el colesterol malo). Por ejemplo, un estudio publicado en 2011 en la revista "Nutrition Research" examinó los efectos de la pantetina en el riesgo de enfermedad cardiovascular de 120 personas. Los sujetos siguieron una dieta baja en colesterol y tomaron pantetina o un placebo durante 16 semanas. Al final del estudio, las personas que tomaban la pantetina tenían niveles más bajos de LDL y colesterol total que aquellos que solo tenían la dieta baja en colesterol.
Wound Healing
El ácido pantoténico se ha demostrado que ayuda al cuerpo a sanar heridas, especialmente después de la cirugía. Por ejemplo, un estudio de 1998 publicado en "The International Journal for Vitamin and Nutrition Research" demuestra el beneficio del calcio, la vitamina D y el pantotenato, un derivado del ácido pantoténico, en el proceso de curación de heridas cuando se aplica directamente a la herida, como con una crema. La combinación de calcio, vitamina D y pantotenato ayudó a aumentar la síntesis de proteínas y el número de células llevadas a la herida para mejorar la curación.
Ingesta diaria recomendada
Debido a que el ácido pantoténico es una vitamina soluble en agua, no se almacena en el cuerpo y debe obtenerlo de su dieta o un suplemento todos los días. El Instituto de Medicina recomienda que los hombres y mujeres adultos obtengan 5 miligramos de ácido pantoténico por día. Se considera seguro exceder la cantidad diaria recomendada, aunque, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, las dosis muy altas de ácido pantoténico pueden causar diarrea o hemorragia.
Fuentes dietéticas
El ácido pantoténico se encuentra en una variedad de alimentos. Productos lácteos, pollo, huevos, lentejas cocidas, brócoli, aguacate y batatas son las mejores fuentes de ácido pantoténico. Los granos enteros y los cereales integrales también son buenas fuentes de la vitamina, aunque el procesamiento de los granos puede conducir a una pérdida de hasta 75 por ciento de ácido pantoténico de los alimentos. Consumir una dieta alta en vegetales frescos, carnes y granos enteros y mínimamente procesados asegurará que cumpla con sus requisitos diarios de ácido pantoténico.
