La hoja de Stevia es originaria de América del Sur y se usa comúnmente allí como edulcorante natural. Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos recientemente aprobó el extracto de hoja de stevia en polvo y líquido para su uso como una alternativa de azúcar en los Estados Unidos. A partir de 2010, la FDA aún no permite que la estevia o extractos crudos de hoja se utilicen como aditivos en alimentos procesados. Sin embargo, los defensores de Stevia afirman que tiene muchos beneficios para la salud.
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Pérdida de peso
Usar los extractos altamente refinados de la hoja de stevia como edulcorante 100% natural sin calorías puede ayudar a reducir la ingesta de azúcar. Stevia es en realidad 300 veces más dulce que el azúcar regular con un regusto mínimo, sin embargo, es adecuado para personas sensibles al azúcar, como los diabéticos. Stevia no causará caries y es resistente al calor suficiente para su uso en la cocción y la cocina, de acuerdo con el libro de 2005, "Alimentos vivientes para la salud del Dr. Gillian McKeith. Azúcares simples refinados son una de las principales causas de obesidad en los Estados Unidos, de acuerdo con KidsHealth, y la sustitución de otros edulcorantes no calóricos por azúcar de mesa puede promover la pérdida de peso y el mantenimiento.
Beneficios medicinales
Naturopath Mark Stengler dice en su libro, "The Natural Physician's Healing Therapies", "Que la stevia puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y se ha utilizado en América del Sur como una ayuda hipoglucemiante para los diabéticos. La estevia también puede ayudar a reducir la presión arterial alta pero no bajará los niveles de presión arterial normales. azucar, tabaco y antojos de alcohol.
Nutrientes
Las hojas de stevia contienen varias vitaminas y minerales, como vitamina C y A, rutina, zinc, magnesio y hierro, según el Dr. Sanjeev Gupta en el libro "Kick Your Sugar Habit". La hoja de stevia también es rica en antioxidantes, lo que ayuda a proteger al cuerpo contra el daño de los radicales libres como resultado de factores metabólicos y ambientales. Una enzima particular presente en la hoja, llamada dismutast superóxido, también puede ayudar a inhibir el crecimiento de células cancerosas, aunque se necesita más investigación.
