Muchos vegetarianos, veganos y ancianos tienen dificultades para consumir su cantidad diaria recomendada de vitamina B-12. Es raro que las personas en los Estados Unidos tengan una deficiencia grave de vitaminas B-1, B-6 o B12, pero una dieta que no le proporcione la ingesta requerida puede aumentar las probabilidades de que desarrolle ciertos problemas médicos.
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Vitamina B-1
La vitamina B-1 también se conoce como tiamina. Su cuerpo necesita vitamina B-1 para descomponer las grasas, las proteínas y los carbohidratos que consume en adenosina trifosfato, o ATP, la principal forma de energía utilizada por sus células. La vitamina B-1 también es compatible con la salud y la función de su sistema inmunológico y nervioso. Si su dieta no le proporciona suficiente vitamina B-1, es más probable que desarrolle cataratas. Un hombre necesita alrededor de 1. 2 miligramos de vitamina B-1 por día, mientras que una mujer debe tener 1. 1 miligramos.
Vitamina B-6
Al igual que la vitamina B-1, y todos los otros ocho miembros de la familia de la vitamina B, la vitamina B-6 ayuda al metabolismo energético. También conocida como piridoxina, se requiere vitamina B-6 para la síntesis de hormonas que influyen en el estado de ánimo, como la norepinefrina y la serotonina. No consumir suficiente vitamina B-6 puede aumentar sus probabilidades de sufrir trastornos del estado de ánimo, como la depresión. La vitamina B-6 ayuda a regular el nivel de homocisteína de su cuerpo, un aminoácido cuya presencia está vinculada a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Una dieta rica en vitamina B-6 puede reducir sus probabilidades de desarrollar artritis reumatoide y degeneración macular relacionada con la edad. Las mujeres que carecen de vitamina B-6 pueden tener síntomas más graves del síndrome premenstrual. Todos los adultos necesitan al menos 1. 3 miligramos de vitamina B-6 por día.
Vitamina B-12
Cualquier persona que tenga 19 años o más necesita 2. 4 microgramos de vitamina B-12 o cobalamina, todos los días. La vitamina B-12 ayuda en la producción de glóbulos rojos, ADN, ARN y un compuesto inmune conocido como S-adenosilmetionina, o SAMe, que regula el estado de ánimo. Junto con la vitamina B-6, la vitamina B-12 disminuye los niveles de homocisteína, lo que puede disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca. Si no obtiene suficiente vitamina B-12, es más probable que desarrolle anemia, y las mujeres con deficiencia de vitamina B-12 pueden enfrentar un mayor riesgo de cáncer de mama. La vitamina B-12 adecuada puede desempeñar un papel en la prevención de la infertilidad masculina, dice el Centro médico de la Universidad de Maryland.
Fuentes
Los alimentos naturalmente ricos en vitamina B-1 incluyen los granos integrales, como el pan de trigo integral o el arroz integral; frijoles, guisantes y lentejas; y carne de cerdo magra. La vitamina B-6 se encuentra en altas concentraciones en salmón, plátanos, papas y aves de corral. La vitamina B-12 solo se puede encontrar en carnes, mariscos, aves y productos lácteos.Si consume pocos o ningún producto de origen animal, puede obtener las tres vitaminas B de los alimentos enriquecidos como el cereal de desayuno listo para comer, aunque es posible que también deba tomar un suplemento dietético. No comience a suplementar con vitaminas hasta que haya hablado con su médico.
