La lactosa es azúcar de la leche, mucho menos dulce que el azúcar de mesa, y se produce naturalmente en la leche y otros productos lácteos. Si bien puedes quemar los componentes químicos de la lactosa para obtener energía, no cumple funciones celulares únicas: puedes quemar otros carbohidratos sin ningún efecto negativo.
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Química de lactosa
La lactosa es un disacárido, lo que significa que está compuesto por dos unidades de azúcar más pequeñas. Las unidades de azúcar, llamadas glucosa y galactosa, sirven como fuentes de energía para sus células. Cuando consume lactosa, la descompone en glucosa y galactosa usando la enzima lactasa, explican los Dres. Reginald Garrett y Charles Grisham en su libro "Bioquímica". Luego absorbes estos pequeños azúcares en tu torrente sanguíneo, y a partir de ahí, las células los toman para uso energético.
Azúcares de Combustión
Las células "queman" químicamente la glucosa y la galactosa, que liberan energía, en un proceso muy similar al que permite quemar madera en una chimenea para liberar energía. Usando una variedad de enzimas, que son sustancias químicas que ayudan en las reacciones celulares, las células descomponen la glucosa y la galactosa en dióxido de carbono y agua. Este proceso genera una gran cantidad de ATP, que es una molécula de energía química que las células utilizan para alimentar varios procesos, incluido el movimiento.
Importancia especial
Puede obtener glucosa de muchas fuentes; el azúcar de mesa contiene glucosa, y el almidón se compone de nada más que largas cadenas de glucosa, explican los Dres. Mary Campbell y Shawn Farrell en su libro "Bioquímica". Como tal, no necesita la glucosa de la lactosa para satisfacer las necesidades de energía celular. Además, sus células pueden convertir la galactosa en glucosa, lo que hacen antes de quemarlo para obtener energía. Como tal, no tiene ninguna necesidad especial de la galactosa en la lactosa. La lactosa sirve como una buena fuente de energía, pero no es necesaria para mantener la salud.
Funciones adicionales
Además de quemar los componentes de la lactosa, glucosa y galactosa, para obtener energía inmediata, puede usarlos para formar una de las dos moléculas de almacenamiento de energía. Sus células pueden producir glucógeno a partir de glucosa y galactosa, donde el glucógeno es una forma de almacenamiento de carbohidratos utilizada por el hígado y los músculos. Esto proporciona un suministro de energía para los períodos de ayuno. También puede convertir la glucosa y la galactosa en grasa para almacenar energía.
