Si tiene diabetes, busque fuentes de proteínas saludables para el corazón que sean bajas en grasas saturadas, colesterol y sodio. Las personas con diabetes tienen entre tres y cuatro veces más riesgo de enfermedad cardíaca que las personas sin esta afección. Para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, las pautas de nutrición de la Asociación Estadounidense de Diabetes recomiendan limitar las grasas saturadas a menos del 7 por ciento del total de calorías consumidas en un día determinado y el colesterol a no más de 200 miligramos diarios. Elija carnes frescas sobre procesadas para limitar la ingesta de sodio. Mantenga la ingesta de sodio en no más de 1, 500 miligramos diarios para mejorar los niveles de presión arterial, que también tienden a ser más altos en personas con diabetes.
Video del día
Pez
El pescado es una buena fuente de proteínas para las personas con diabetes. El pescado contiene proteínas de alta calidad y es bajo en grasas saturadas. El pescado graso proporciona principalmente grasas poliinsaturadas saludables para el corazón. La ADA y la American Heart Association recomiendan que incluya dos o más raciones semanales de pescado de agua fría. El tamaño de una porción es 3. 5 onzas cocidas o 3/4 de taza de pescado en copos. El pescado graso en particular es rico en ácidos grasos omega-3 DHA y EPA, que pueden disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. Las fuentes de Omega-3 que también son bajas en mercurio incluyen salmón, atún ligero enlatado, camarón, abadejo y bagre.
Aves de corral
Las aves de corral también son proteínas de alta calidad. Elija carne blanca de pollo o pavo, como la carne de pechuga, y elimine la piel para limitar la ingesta de grasas saturadas y colesterol. Use técnicas de cocina saludables para el corazón como hornear, asar a la parrilla, asar a la parrilla o cazar furtivamente.
Productos de soja
La proteína de soja es naturalmente baja en grasas y libre de colesterol. El Comité Asesor de Pautas Alimentarias informa que se ha demostrado que 25 gramos de proteína de soya al día reducen el colesterol total y LDL. Los productos que contienen al menos 6. 25 gramos de proteína de soja pueden hacer que una etiqueta diga que reducen el colesterol. Los ejemplos incluyen 3. 5 onzas de harina de soja; 4 onzas de soja, tofu o tempeh enteros; u 8 onzas de leche de soya o proteína de soja texturizada.
Legumbres
Las legumbres, o guisantes y frijoles secos, son una fuente de proteína magra que naturalmente no contiene colesterol. Las legumbres son una excelente fuente de fibra, especialmente fibra soluble.La fibra soluble puede reducir los niveles de colesterol total y LDL y puede ayudar a controlar el peso. Incluya una porción de 1 taza de legumbres al menos tres veces por semana; Úselos como una alternativa a la carne para reducir la ingesta de grasa y colesterol, mientras que aumenta la fibra y otras vitaminas y minerales. Las legumbres contienen carbohidratos que debes contar en tu plan de comidas.
Productos lácteos
La leche es otra proteína de alta calidad. Proporciona calcio, potasio, magnesio y vitaminas A y D. La DGAC informa que la ingesta de productos lácteos puede reducir el riesgo de ataque cardíaco, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Los ejemplos incluyen leche, yogur sin azúcar, requesón o queso. Para limitar las grasas saturadas y el colesterol, elija productos elaborados a partir de leche sin grasa o con 1 por ciento de leche. La leche y el yogur contienen carbohidratos; el queso no. El requesón y los quesos procesados tienden a ser ricos en sodio. Elija quesos naturales sobre procesados y limite su porción de queso cottage.
claras de huevo
Los huevos son una de las proteínas de mejor calidad. La yema de huevo, sin embargo, tiene una alta cantidad de colesterol; La AHA recomienda que limite las yemas de huevo a dos por semana. Las claras de huevo son libres de colesterol y grasa. Puede usar claras de huevo o sustituto de huevo, que está hecho de claras de huevo. Al cocinar o hornear, dos claras de huevo o una cuarta taza de sustituto de huevo toman el lugar de un huevo entero.
