"Cítricos" se refiere a un gran género de plantas con flores que se cultivan en todo el mundo por su fruto. Naranjas, limones, pomelos, limas y mandarinas han sido presentados en dietas y prácticas medicinales de varias culturas desde mucho tiempo atrás en la historia. Los cítricos a menudo son en jugo, ya sea mecánicamente o a mano; el resultado es un subproducto fibroso y nutritivo llamado pulpa que tiene numerosos beneficios para la salud.
Video del día
Vitaminas
La pulpa de cítricos es rica en vitamina C, que es un potente antioxidante que puede ayudar a respaldar numerosos sistemas corporales. Un estudio publicado en la revista Epidemiology descubrió que la vitamina C tiene un efecto inverso en la mortalidad por cáncer y enfermedades cardiovasculares. La pulpa de cítricos también contiene betacaroteno, que el cuerpo transforma en vitamina A, así como pequeñas cantidades de vitaminas B-1, B-2, B-3, B-5, B-6 y E.
Minerales
La pulpa de cítricos contiene altos niveles de calcio, magnesio, fósforo y potasio, que pueden mejorar la función cerebral, la salud del corazón y la fortaleza ósea. El potasio también contribuye a la función renal. Los cítricos también proporcionan pequeñas cantidades de cobre, hierro, manganeso y zinc. Los limones ofrecen únicamente sodio, cloro y azufre.
Potencial anticancerígeno
La acción antioxidante de las vitaminas C, A y E ha sido el centro de muchas investigaciones sobre el cáncer, y todas estas vitaminas han mostrado potencial para tratar y prevenir ciertas formas de cáncer causado por el daño de los radicales libres. La pulpa de cítricos también contiene flavonoides, limonoides y cumarinas, sustancias químicas producidas por las plantas para protegerse de las invasiones virales, bacterianas y fúngicas.
Pectina
El atributo grueso y fibroso de la pulpa se deriva de altas concentraciones de una fibra dietética llamada pectina. La pectina ayuda a reducir el colesterol, facilitar la digestión y mejorar la eliminación de grasas y productos químicos nocivos del cuerpo.
