Comer hinojo es una manera sabrosa de proporcionar a su cuerpo beneficios saludables. Esta hierba aromática, ligeramente dulce, ha sido durante mucho tiempo común en la cocina mediterránea. El bulbo verde pálido, junto con los largos tallos, las hojas y las semillas, son comestibles y las semillas, raíces y hojas de hinojo se han utilizado con fines medicinales durante siglos. Agregar hinojo a sus comidas no solo mejora el sabor de sus alimentos, sino que también le da a su cuerpo un impulso de nutrición.
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Antioxidant Power
El hinojo contiene vitaminas A y C. Estos dos poderosos antioxidantes protegen tu cuerpo de los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden dañar las células. Según el Stanford Medicine Cancer Institute, los antioxidantes pueden estar relacionados con una reducción del riesgo de desarrollar cáncer. Una porción de 1 taza de hinojo contiene 10. 4 miligramos de vitamina C, que es el 17 por ciento de los valores diarios establecidos por la FDA, y 838 Unidades Internacionales de vitamina A, que también es el 17 por ciento de la DV recomendada por la FDA.
Beneficios de fibra
La fibra, una forma de carbohidrato que se encuentra en los alimentos vegetales, es la parte de la planta que los humanos no pueden digerir. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, la fibra se ha considerado durante mucho tiempo parte de una dieta saludable porque esta fibra parece disminuir el riesgo de desarrollar afecciones como diabetes, enfermedad cardíaca, enfermedad diverticular y estreñimiento. Cada porción de 1 taza de hinojo fresco contiene 2, 7 gramos de fibra, que es más del 10 por ciento de DV establecido por la FDA.
Alivio digestivo
Ciertas hierbas, conocidas como carminativas, ayudan en el movimiento del gas corporal. Las hierbas carminativas, como el hinojo, son ricas en aceites esenciales que ayudan a relajar el estómago y estimulan el movimiento del sistema digestivo, lo que ayuda a prevenir la formación de gases. El hinojo se ha usado tradicionalmente no solo para aliviar la flatulencia, la hinchazón y la incomodidad del gas, sino también para estimular el apetito y la digestión.
Mantiene las funciones corporales correctas
El potasio es esencial para muchas funciones en el cuerpo que favorecen la salud. El potasio ayuda a la activación de importantes enzimas en el metabolismo de carbohidratos y proteínas. Es esencial en la conversión de glucosa en glucógeno. El potasio también juega un papel importante en el mantenimiento del equilibrio de líquidos de su cuerpo y es necesario para la contracción muscular adecuada, la activación de las células nerviosas y la función renal.Una porción de 1 taza de hinojo fresco proporciona 360 miligramos de potasio mineral, que es 10 por ciento del DV establecido por la FDA.
Inflamación y prevención del cáncer
Las sustancias en el hinojo se han relacionado con la disminución de la inflamación y la reducción del riesgo de cáncer. Un estudio publicado en "Oncogene" en junio de 2008 encontró que el anetol, un componente principal responsable del aroma del hinojo y del sabor distintivo, ha demostrado que bloquea tanto la inflamación como la carcinogénesis, que es la aparición del cáncer. Si bien el proceso de inflamación ayuda a proteger nuestro cuerpo del daño y la enfermedad después de una lesión, la inflamación a largo plazo, conocida como inflamación crónica, puede ser dañina e incluso mortal para su cuerpo.
