Las sardinas proporcionan muchos nutrientes esenciales, lo que les permite ocupar un lugar en la lista de "Predicción de la Diabetes" de cinco superalimentos que debería comer. Estas potencias nutricionales pueden tener un poco de mala reputación debido a su fuerte sabor y olor, pero si superas esto, podrás cosechar los beneficios potenciales para la salud de estos peces pequeños. Una forma de hacerlo es incluir sardinas en salsas y guisos de pasta, donde agregarán sabor sin ser abrumadores.
Video del día
Macronutrientes
Cada 3. Lata de 75 onzas de sardinas empacadas en aceite le proporciona 191 calorías, 22. 7 gramos de proteína y 10. 5 gramos de grasa, incluyendo solo 1. 4 gramos de grasa saturada. Esto representa el 16 por ciento del valor diario de grasa, el 7 por ciento del DV para grasa saturada y el 45 por ciento del DV para proteína.
Vitaminas
Las sardinas proporcionan 12 por ciento de DV para riboflavina, 24 por ciento de DV para niacina, 137 por ciento de DV para vitamina B-12 y 45 por ciento de DV para vitamina D en cada 3. lata de 85 onzas. La riboflavina puede ayudar a prevenir las cataratas y migrañas, y la niacina puede reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer y mejorar los síntomas de la artritis, de acuerdo con el Centro médico de la Universidad de Maryland. El Instituto Linus Pauling señala que obtener cantidades suficientes de vitamina B-12 puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer, y consumir suficiente vitamina D puede hacer que tenga menos probabilidades de desarrollar artritis o cáncer.
Minerales
Estos pequeños peces también están llenos de minerales. Cada lata de sardinas contiene 35 por ciento de DV para calcio, 15 por ciento de DV para hierro, 45 por ciento de DV para fósforo y 10 por ciento de DV para potasio. Necesita calcio para tener huesos fuertes y una función nerviosa y muscular adecuada, el hierro es importante para formar glóbulos rojos y transportar oxígeno donde el cuerpo lo necesita. El fósforo juega un papel en la formación de ADN y el almacenamiento de energía. El potasio puede ayudar a contrarrestar los efectos del sodio en la elevación de la presión arterial, lo que puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca.
Grasas Omega-3
La Academia de Nutrición y Dietética recomienda que obtenga un promedio de 500 miligramos de una combinación de EPA y DHA por día. Estas grasas esenciales omega-3 pueden disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca. Solo 3 onzas de sardinas proporcionan 835 miligramos de grasas omega-3, cubriendo sus necesidades del día y más.
Consideraciones
Al igual que con todos los peces, las sardinas pueden estar contaminadas con mercurio, hasta cierto punto. Sin embargo, las sardinas se encuentran entre los peces que generalmente contienen las cantidades más bajas de mercurio, por lo que son lo suficientemente seguras como para que incluso las mujeres embarazadas puedan comer hasta 12 onzas por semana, de acuerdo con la American Pregnancy Association.
