La soja tiene grandes beneficios para la salud. Repleto de proteínas, carbohidratos y grasas saludables, esta legumbre proporciona a tu cuerpo una fuente de energía amplia. Descubra las propiedades protectoras de la soja para la salud cardiovascular, el cáncer, la osteoporosis y la menopausia.
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Líder de legumbres en proteínas
Su cuerpo necesita proteínas, que es un compuesto orgánico complejo compuesto por aminoácidos, para la función celular básica. Las proteínas completas contienen los nueve aminoácidos esenciales. Como lo explica MedlinePlus, su cuerpo no puede sintetizar estos aminoácidos esenciales, por lo que los alimentos son su única fuente. La soja es más rica en proteínas que todas las demás legumbres y es la única fuente vegetal de proteína completa.
Promueve la salud cardiovascular
La sustitución de fuentes de grasas saturadas con grasas no saturadas puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Los niveles elevados de colesterol sérico conducen a la aterosclerosis y al aumento del riesgo de enfermedad cardíaca. El Laboratorio Nacional de Investigación de Soya de la Universidad de Illinois dice que el aceite derivado de la soja no contiene colesterol y es una fuente de grasa poliinsaturada. El aceite de soja es una rica fuente de ácidos grasos poliinsaturados, incluidos los dos ácidos grasos esenciales llamados ácido linoleico y ácido linolénico. Estos dos ácidos grasos esenciales son precursores de las hormonas que regulan las contracciones del músculo liso y la presión arterial. Debido a que su corazón es un músculo, hay un significado en este beneficio para la salud. La soja es una fuente de fibra soluble, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y reducir potencialmente el riesgo de enfermedad cardíaca.
Promueve la salud digestiva y previene el cáncer de colon
La soja es una fuente de fibra insoluble, que agrega volumen a las heces y ayuda a que los desechos pasen rápidamente a través del tracto digestivo. Según la Clínica Mayo, una dieta alta en fibra normaliza los movimientos intestinales y promueve la salud digestiva. Agregar soja a su dieta puede prevenir el cáncer de colon, la enfermedad diverticular, el estreñimiento y las hemorroides.
Admite la densidad ósea y alivia los síntomas de la menopausia
La soya tiene una alta concentración de calcio, que es un mineral crucial para la salud de los huesos. La soya contiene isoflavonas, que son sustancias que tienen una estructura química muy similar a los estrógenos. Isoflavonesinfo dice que las isoflavonas pueden interferir y activar la actividad de su propio estrógeno. Durante la menopausia, cuando los niveles de estrógeno disminuyen, las isoflavonas se unen a los receptores de estrógeno en las células y alivian los síntomas de la menopausia, como los sofocos. Las isoflavonas en la soja aumentan la densidad ósea en las mujeres y ofrecen protección contra la osteoporosis.
