El tomatillo es un vegetal verde en forma de tomate cubierto por una cáscara de papel originaria de América Central. Los alimentos latinoamericanos a menudo incluyen el tomatillo. El ingrediente verde en la salsa verde, proporciona un sabor agrio y picante a los alimentos. Las cáscaras a menudo se incluyen en la masa de tamal. El tomatillo ofrece una variedad de nutrientes que brindan beneficios para la salud.
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Bajo en calorías
Una taza de tomatillos picados proporciona 42 calorías, o el 2 por ciento de una dieta estándar de 2 000 calorías, y solo 1 3 gramos de grasa. Debido a su bajo contenido calórico, puede usar tomatillo para aumentar el volumen de su comida, por lo que es probable que se sienta más satisfecho, sin aumentar significativamente su consumo de calorías.
Vitamina C
Una porción de 1 taza de tomatillos picados proporciona vitamina C 15. 4 miligramos: 17 y 21 por ciento de las ingestas diarias recomendadas para hombres y mujeres, respectivamente. Necesaria para la producción de colágeno, la vitamina C favorece la salud del tejido de la piel, incluida la reparación de órganos, vasos sanguíneos y la piel. También promueve el bienestar general debido a su función antioxidante, ya que protege a sus células del daño.
Fibra
El contenido de fibra en 1 taza de tomatillos es de 2. 6 gramos de fibra, o el 10% de las necesidades diarias de fibra para las mujeres y el 7% para los hombres. La fibra es un nutriente en la dieta importante para proporcionar el volumen en las heces que facilita la eliminación regular de los desechos. También mejora la digestión de los hidratos de carbono mediante la reducción de su desecho en el intestino delgado y el torrente sanguíneo, lo que reduce la posibilidad de fluctuaciones de azúcar en la sangre que contribuyen a la diabetes.
Contenido de niacina
Los tomatillos también se agregan a su ingesta diaria de niacina. Solo necesita una pequeña cantidad de niacina por día, y cada taza de tomatillo picado proporciona el 15 por ciento de las necesidades diarias de los hombres y el 17 por ciento de las mujeres. Comer niacina ayuda a apoyar su metabolismo, porque sus células lo necesitan para las reacciones químicas que convierten los alimentos en energía. También es compatible con la función del tejido mediante la promoción de la comunicación celular.
