Mientras que las papas crujientes crujientes a menudo se consideran un lado sabroso para los sándwiches, las papas fritas rara vez se consideran un alimento saludable. Sin embargo, los fabricantes están reduciendo el agregado de sodio y aceites de cocina en los chips, convirtiendo los chips de un alimento con alto contenido de grasa en una opción baja en grasa. Recuerde, sin embargo, que todas las comidas deben disfrutarse con moderación. Comer en exceso incluso la patata frita más saludable puede dañar su dieta y contribuir a su cintura.
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Hacer papas fritas más saludables depende del tipo de aceite cuando se cocinan las papas fritas. Los chips se cocinaron previamente con aceites como el aceite de semilla de algodón con alto contenido de grasas saturadas, que pueden obstruir las arterias. Busque chips cocinados con opciones de aceite más saludables, como el aceite de girasol, que tiene la mitad de la grasa saturada del aceite de semilla de algodón. El aceite de girasol en cambio contiene grasa insaturada, un tipo de grasa que es buena para su corazón. Las papas fritas cocinadas en aceite de soya son otra opción que no contiene grasas saturadas. Si encuentra grasas que contienen grasas trans, también llamadas grasas hidrogenadas, evítelas como la peste: son el tipo de grasa más insalubre y contribuyen a la enfermedad cardiovascular.
Bajo en sodio / grasa
Una dieta alta en sodio y alta en grasas aumenta la presión arterial, y las papas fritas son los principales infractores. Los chips más saludables son aquellos etiquetados como "bajos en sodio" y los que se hornean en lugar de fritos. Hornear los chips reduce el contenido total de grasa, lo que la convierte en una opción más saludable. Como comparación, un chip frito contiene 150 calorías y 9 g de grasa con 2, 5 g de grasa saturada, mientras que los chips horneados tienen un promedio de 1 a 140 calorías con 2, 5 a 6 g de grasa. Los chips salados contienen una cantidad moderada de sodio, cada onza contiene 128 miligramos, o 9 por ciento de su ingesta diaria recomendada, mientras que los chips sin sal contienen cantidades insignificantes de sodio
Chips naturales / orgánicos
Los chips naturales han surgido como una opción más saludable para los chips porque no contienen ingredientes artificiales y no están excesivamente procesados. Sin embargo, los chips naturales no son lo mismo que los chips orgánicos. Los chips etiquetados como orgánicos son aquellos que se producen con nuestros pesticidas o fertilizantes que utilizan recursos típicamente renovables, incluida la utilización de métodos de conservación del suelo y el agua. Además de ser libres de químicos y ecológico, estas opciones de chips saludables no contienen conservantes ni colorantes artificiales. Aunque es popular entre los consumidores, Ed Levine de "Serious Eats" cuestiona la necesidad de un chip orgánico, citando alimentos procesados como antinaturales en sí mismos y algo que debe evitar el consumidor verdaderamente orgánico, y alude a una cierta ironía oximorónica de un orgánico papas fritas.
Chips recomendados
La revista "Health" evaluó los chips para la salubridad y el sabor, seleccionando las papas fritas Heart Heart Hearts en Mediterranean Garlic & Herb como el mejor chip. Estos chips son más bajos en grasa y calorías que los chips tradicionales, y se les han agregado esteroles vegetales que son saludables para el corazón. Una opción adicional para el chip más saludable incluye Kettle Brand Bakes Chips de papa ligeramente salados, que son chips delgados que están disponibles en una variedad de sabores, incluyendo Hickory Honey BBQ. Las papas fritas Pop Chips All Natural Original también hicieron la lista. Estos chips están hechos de harina de papa, no de rodajas de papa, y son bajos en calorías y grasas.
