El azafrán se obtiene de las flores de la planta de azafrán azafrán, que crece principalmente en España y Francia. También se usa a menudo como especia. La hierba también a veces se fabrica en forma de polvo seco y se vende como un suplemento para una variedad de propósitos de mejora de la salud.
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Perfil nutricional
Según el "Manual de remedio herbal de enfermería", el azafrán contiene vitaminas B-1 y B-2, aceites esenciales y fitoquímicos, que son antioxidantes. - Sustancias químicas densamente producidas en plantas que se cree que ayudan a prevenir enfermedades en humanos. Los fitoquímicos que se encuentran en el azafrán ayudan a respaldar su sistema inmunológico y a proteger su cuerpo del daño, el cáncer y las infecciones inducidos por los radicales libres.
Como una especia
El azafrán es la especia más cara del mundo. Se vende en polvo o como estigmas enteros. Los antiguos romanos solían perfumar sus baños con azafrán y las damas de la corte solían teñirles el cabello. Se usa comúnmente hoy en día para cocinar, y cuanto más brillante es la especia, mayor es la calidad. Un poco hace mucho cuando estás cocinando con azafrán. Una pizca de especias se puede agregar a las sopas, guisos, risotto y arroces, así como a cualquier salsa a base de tomate. El azafrán se considera una adición especialmente buena a los platos de mariscos, como la paella y la bullabesa.
Como suplemento nutricional
Se cree que el azafrán estimula la secreción de jugos digestivos en el estómago y, por lo tanto, puede ayudar a mejorar la digestión. Tomado como un suplemento, también puede producir un efecto sedante, prevenir el cáncer y reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, de acuerdo con el "Manual de medicina herbaria de enfermería". También puede ayudar a tratar amenorrea, aterosclerosis, depresión, fiebre, gases, dolores de cabeza, indigestión, dolor, menstruación dolorosa, eyaculación precoz y vómitos. El azafrán también promueve la salud del tracto respiratorio superior y ayuda a tratar el asma, la bronquitis, el dolor de garganta y la tos ferina. Finalmente, el azafrán se usa tópicamente para ayudar con ciertas afecciones, como calvicie y piel seca. Los beneficios del azafrán a menudo se exageran y es necesario realizar más investigaciones para confirmar la eficacia del azafrán para estos fines.
Precauciones
Mientras que el uso normal del azafrán en los alimentos se considera para estar seguros, los usos medicinales del azafrán pueden causar efectos secundarios no deseados.Los suplementos de azafrán pueden causar un aumento o disminución del apetito, ansiedad, somnolencia, náuseas y vómitos. Las dosis altas de azafrán también pueden causar reacciones de toxicidad, como ictericia, sensación de giro, diarrea y orina con sangre, hemorragias nasales o confusión severa. El azafrán tiene propiedades abortivas, lo que significa que es una hierba que ayuda a estimular el aborto. Por razones de seguridad, debe consultar a su profesional de la salud antes de suplementar con azafrán.
