Las vitaminas y los minerales son nutrientes importantes que promueven la salud, el crecimiento y el desarrollo en general. Las vitaminas y los minerales también aseguran que varias reacciones químicas puedan tener lugar en el cuerpo. Si no consume suficientes tipos específicos de vitaminas y minerales durante un período prolongado, puede desarrollar una de varias enfermedades.
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Anemia por deficiencia de hierro
La anemia ferropénica es una de las afecciones médicas más comunes causadas por una deficiencia nutricional. La anemia por deficiencia de hierro se caracteriza por la falta de glóbulos rojos sanos debido a cantidades inadecuadas de hierro en el cuerpo. Si carece de glóbulos rojos, sus tejidos no reciben suficiente oxígeno. Esto puede provocar fatiga, dificultad para respirar y mareos. La anemia por deficiencia de hierro puede ser causada por una baja ingesta dietética o pérdida de sangre. Los casos leves a moderados de anemia por deficiencia de hierro pueden corregirse con una mayor ingesta de hierro en la dieta o suplementos orales. Los casos severos pueden requerir transfusiones de sangre. Para prevenir la anemia por deficiencia de hierro, los hombres adultos deben consumir 8 mg de hierro al día, y las mujeres adultas deben consumir 15 mg de hierro todos los días.
Osteoporosis
A lo largo de su vida, su cuerpo degrada constantemente los huesos viejos y regenera los huesos nuevos en su lugar. Los minerales calcio y fósforo y la vitamina D liposoluble son esenciales para la formación de huesos fuertes. El calcio y el fósforo se combinan para formar hidroxiapatita, que proporciona la estructura y la fuerza de sus huesos y dientes. La vitamina D regula el calcio y el fósforo al estimular la absorción de los minerales en el tracto intestinal y mantener un rango normal de minerales en el torrente sanguíneo. Si tiene deficiencias en cualquiera de estas vitaminas y minerales, su cuerpo podrá regenerar los huesos, pero el hueso recién creado no será fuerte. Esto conduce al desarrollo de osteoporosis, una condición caracterizada por huesos débiles y frágiles que son propensos a la rotura.
Para prevenir el desarrollo de la osteoporosis, es importante consumir cantidades adecuadas de vitamina D, calcio y fósforo todos los días. Los adultos deben consumir de 5 a 15 mcg de vitamina D, 1, 000 a 1, 200 mg de calcio y 700 mg de fósforo por día.
Pellagra
Las cantidades inadecuadas de vitamina B soluble en agua niacina en la dieta pueden conducir a una enfermedad llamada pelagra, que se caracteriza por inflamación de la piel, erupciones cutáneas, pérdida de memoria, confusión y diarrea. La pelagra no tratada puede causar la muerte. En la década de 1900, la pelagra estaba muy extendida en todo Estados Unidos. La introducción de granos fortificados, que son la fuente dietética más importante de niacina en la dieta, disminuyó la prevalencia de la pelagra en los Estados Unidos.MayoClinic. com señala que la pelagra todavía ocurre entre individuos con una dieta muy pobre o aquellos que abusan del alcohol.
Para evitar el desarrollo de la pelagra, las mujeres deben consumir 14 mg de niacina, y los hombres deben consumir 16 mg de niacina todos los días.
Anemia Macrocítica
La anemia macrocítica es otro tipo de anemia que puede ser causada por cantidades inadecuadas de vitamina B12 o ácido fólico. Ambas vitaminas B hidrosolubles son necesarias para la síntesis adecuada de glóbulos rojos. Sin cantidades adecuadas, el cuerpo puede producir glóbulos rojos, pero son demasiado grandes y no pueden funcionar correctamente. Como resultado, el cuerpo se ve privado de oxígeno.
Para prevenir la anemia macrocítica, los adultos deben consumir 2. 4 mcg de vitamina B12 y 400 mcg de folato por día.
