El pan blanco se elabora mediante un procesamiento extensivo de granos, generalmente trigo, para eliminar el salvado y los gérmenes. El azúcar blanco se obtiene extrayendo sacarosa de la remolacha o de la caña de azúcar y filtrando la sacarosa a través de huesos de animales carbonizados para eliminar las impurezas. Tanto el pan blanco como el azúcar blanco pueden tener varios efectos en su salud.
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Fatiga
Los panes blancos y los azúcares son carbohidratos simples. Su cuerpo convierte rápidamente estos nutrientes en glucosa, un azúcar que se usa para obtener energía. Los estadounidenses comúnmente usan alimentos azucarados y pan blanco para obtener incrementos rápidos de energía. Sin embargo, los "choques" rápidamente siguen los rápidos picos de glucosa, que producen fatiga. Los bloqueos de azúcar en la sangre también pueden afectar la función mental, lo que inhibe su capacidad de asimilar y recuperar información.
Riesgo de diabetes
El consumo frecuente de azúcar blanco y pan blanco elevará la glucosa, lo que tal vez aumente el riesgo de diabetes. Por lo tanto, su cuerpo produce insulina insuficiente o ya no puede utilizarla con la misma eficacia. La insulina es una sustancia química responsable de neutralizar la glucosa y suministrarla a las células para obtener energía. Si ya tiene diabetes, los azúcares blancos y los panes pueden aumentar los síntomas, como dolores de cabeza, cambios en el apetito y desmayos.
Aumento de peso
Aunque la glucosa en sangre es necesaria para obtener energía, la parte no utilizada no se quema, ya que el combustible se almacena como células de grasa, lo que puede conducir al aumento de peso y la obesidad. El aumento de peso puede aumentar su riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. También puede ejercer un esfuerzo excesivo en las articulaciones, especialmente en las rodillas.
Alternativas
Opte por los panes integrales, compuestos por carbohidratos complejos que se convierten en glucosa a un ritmo mucho más lento que los carbohidratos simples. Esto puede ayudar a aliviar picos y atascos de glucosa en sangre y puede ayudar a prevenir el aumento de peso. También puede ayudar a prevenir la diabetes y controlar los síntomas de la diabetes. Elimina los azúcares blancos. Si es necesario, use edulcorantes naturales como néctar de agave o stevia, que tienen un efecto menos dramático en la glucosa en sangre.
