El pasto de trigo, a veces llamado pasto crepé, es germinado de semillas de trigo y defendido por sus beneficios de salud. Wheatgrass es generalmente jugo o consumido en forma de polvo en cápsulas. Sin embargo, los estudios clínicos sobre los efectos del pasto de trigo en humanos son escasos, señala la Sociedad Estadounidense del Cáncer. Sin embargo, el pasto de trigo se ha usado en la medicina tradicional para tratar una variedad de dolencias. Debido a que el pasto de trigo tarda de siete a 10 días en brotar, la contaminación microbiana puede ocurrir y causar efectos nocivos cuando se come.
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Proporciona nutrientes
Wheatgrass contiene vitaminas, A, C, E, K y las ocho vitaminas B, según el Centro de Cáncer Memorial Sloane Kettering. También proporciona los minerales hierro, magnesio, calcio y selenio. Es una fuente de aminoácidos, que son los componentes básicos de las proteínas. Wheatgrass también contiene clorofila, que es el pigmento que lo hace verde. Se cree que la clorofila aumenta los niveles de oxígeno en la sangre, informa la Sociedad Americana del Cáncer, pero hay una falta de literatura médica y ensayos clínicos para verificar este efecto.
Tiene efectos antioxidantes
Un estudio publicado en "Phytotherapy Research" en 2006 probó el wheatgrass recién germinado y el wheatgrass en polvo por su contenido de antioxidantes. Los científicos descubrieron que el pasto de trigo brotado en un suelo rico en nutrientes tenía el mayor contenido de antioxidantes, en comparación con el pasto de trigo en polvo y el pasto de trigo germinado en suelo regular y en agua pura sin tierra. Probaron el pasto de trigo en células de hígado de rata y descubrieron que la actividad antioxidante del pasto de trigo reducía la oxidación celular.
Puede contener compuestos anticancerosos
Wheatgrass contiene un compuesto llamado ácido gálico, según el Centro de Cáncer Memorial Sloane Kettering. De hecho, un estudio publicado en "Molecular Cancer Therapeutics" en 2008 descubrió que el ácido gálico inhibía la proliferación del crecimiento del tumor de próstata en ratones. Wheatgrass también tiene un bioflavonoide llamado apigenin. En un estudio publicado en la misma revista en 2008, los científicos analizaron los efectos de la apigenina en células de cáncer de mama humano en tubos de ensayo. Se encontraron altas dosis de apigenina para inhibir el crecimiento de las células cancerosas. Sin embargo, no se han determinado los efectos de la apigenina en humanos con cáncer.
Potencialmente podría ayudar a tratar el cáncer
Hay algunos informes de la reducción del tumor entre los pacientes con cáncer que consumieron hierba de trigo, pero faltan ensayos clínicos para respaldar estas afirmaciones. El jugo de pasto de trigo podría prevenir la toxicidad de la médula ósea que la quimioterapia puede causar, según un estudio publicado en "Nutrición y Cáncer" en 2007. Los científicos probaron esto en pacientes con cáncer de mama sometidas a quimioterapia.Algunos recibieron 60 mililitros de jugo de pasto de trigo una vez al día durante los primeros tres ciclos de quimioterapia. En comparación con el grupo control que no tenía jugo de pasto de trigo, más pacientes en el grupo de jugo de pasto de trigo terminaron necesitando dosis de quimioterapia más pequeñas y terminaron el tratamiento prematuramente. Los efectos secundarios del pasto de trigo incluyeron un aumento de las náuseas en algunos pacientes.
Puede reducir la inflamación
En un estudio publicado en el "Scandinavian Journal of Gastroenterology" en 2002, los científicos administraron tres onzas de zumo de hierba fresca para algunos pacientes con colitis ulcerativa que recibían tratamiento médico y un placebo para otros pacientes. Los investigadores encontraron que los pacientes que tomaron jugo de hierba de trigo redujeron la gravedad de los síntomas, incluyendo dolor, diarrea y hemorragia rectal, en comparación con el grupo placebo. Los científicos concluyeron que el pasto de trigo puede tener un efecto antiinflamatorio que puede reducir la inflamación intestinal crónica o la colitis ulcerosa. No se han determinado los efectos del pasto de trigo en la inflamación en otras áreas del cuerpo.
