La grasa que se encuentra en la dieta no es la misma. Algunos tipos de grasas pueden tener efectos perjudiciales para su salud, mientras que otras grasas, cuando se consumen con moderación, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades. El ácido araquidónico se clasifica como un ácido graso insaturado y es esencial para el cuerpo humano para el funcionamiento saludable del cerebro y el crecimiento y desarrollo normal. El ácido graso se encuentra principalmente en los órganos glandulares, el cerebro y el hígado de los animales.
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Productos avícolas
En la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2005-2006, o NHANES, los platos combinados de pollo y pollo fueron los que más contribuyeron a la ingesta de ácido araquidónico en America. Una porción de 1 taza de pollo asado contiene 0 154 gramos de ácido araquidónico. El pato contiene el mayor nivel de ácido araquidónico entre las carnes magras, según un estudio realizado sobre el ácido araquidónico en la dieta entre la grasa de la carne.
Fuentes de pescado
El pescado es mejor conocido por ser una rica fuente de ácidos grasos omega-3, que también son esenciales para un cuerpo sano. Pero el pescado también contiene ácido araquidónico, clasificado como un ácido graso omega-6. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de halibut del Atlántico o del Pacífico contiene 0. 002 gramos. El salmón salvaje del Atlántico contiene un poco más con 0. 291 gramos por porción de 3 onzas. NHANES descubrió que los pescados y productos pesqueros contribuyeron con alrededor del 5. 8 por ciento de la ingesta total de ácido araquidónico en los Estados Unidos.
Huevos Duros
Un huevo duro grande contiene 0. 074 gramos de ácido araquidónico. Los huevos se encontraron como el segundo contribuyente más grande a la ingesta de araquidónico entre los estadounidenses, de acuerdo con NHANES. Si tiene colesterol alto o está en riesgo de padecer esta afección, consuma los huevos con moderación. Si bien los huevos contienen nutrientes esenciales que su cuerpo necesita, un huevo duro grande aporta 186 miligramos de colesterol a su dieta.
Productos de carne y res
Mientras que los productos de carne y ternera son el tercer contribuyente principal de ácido araquidónico a la dieta estadounidense, según NHANES, contienen niveles más bajos de ácido araquidónico en comparación con las carnes blancas. Las carnes oscuras como la carne de vaca y el cordero son más altas en ácidos grasos omega-3, pero aún contienen ácido araquidónico. Una porción de 3 onzas de carne asada contiene 0. 042 gramos de ácido araquidónico.
