Steaming presenta un método probado a lo largo del tiempo para cocinar alimentos saludables y nutritivos. Muchos barcos de vapor incluyen canastas baratas de vapor vegetal que se adaptan a diversos tamaños de macetas. Las calderas dobles, usadas durante mucho tiempo para pudines y salsas al vapor, consisten en dos ollas colocadas juntas. Vapores de arroz manuales y eléctricos preparan platos de arroz, mientras que los vapores de bambú cocinan los ingredientes de la comida mientras el vapor descansa dentro de un wok. Un cazador furtivo utiliza un estante de acero inoxidable colocado sobre agua hirviendo.
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Carnes
Las carnes al vapor ofrecen un producto terminado que retiene la mayor parte de su volumen y humedad. Por ejemplo, carne de res tierna y pierna de cordero y lomo corta el vapor muy bien; Las carnes de textura más dura pueden ser más difíciles, aconseja el sitio web Meat Cuisine. Las carnes a menudo se cocinan dentro de una cámara de vapor cerrada; también puede cocer al vapor dentro de un recipiente colocado arriba o dentro de agua hirviendo. Los vapores comerciales ofrecen métodos adicionales de cocción al vapor. Mantenga el recipiente de carne bien cerrado para aumentar la eficiencia de cocción.
Pescado y marisco
Los filetes de pescado al vapor y los filetes pueden ser un plato nutritivo fácil de cocinar. Cocine al vapor un pescado limpio completo si tiene espacio en su canasta de vapor. Cocine el pescado hasta que pueda escamarlo fácilmente con un tenedor. Los filetes gruesos y el pescado entero toman más tiempo que los filetes más pequeños. Cocine las almejas y las ostras limpiándolas y cociendo al vapor dentro de una canasta de vapor convencional. Steam desvenado, camarón sin cabeza hasta que se vuelven de color rosado.
Aves de pollo y de caza menor
Algunos productos de aves de corral, como las pechugas de pollo sin hueso, son candidatos ideales para la cocción al vapor. Cueza al vapor pequeños pájaros enteros como el faisán y las gallinas de Cornualles también. En un recipiente cubierto cubierto con vapor, cubra con agua hirviendo, o en un estante sobre una bandeja de agua bien tapada. Primero marque las aves de corral o agregue verduras y hierbas sabrosas al agua humeante. Corta las superficies superior e inferior de las aves de corral para garantizar una cocción más pareja, recomienda el sitio web RecipeTips.
Verduras
Verduras cocidas al vapor adecuadamente proporcionan una cornucopia de nutrientes y exhiben un exterior tierno con un crujiente interior. Los tiempos de cocción de verduras varían según el tipo o tamaño de las verduras. Por ejemplo, un vegetal más denso como las zanahorias requiere más tiempo de cocción con vapor que el brócoli. Controle el nivel del agua de la maceta; agregue más si es necesario. Las verduras se cocinan al vapor correctamente cuando se desliza fácilmente un cuchillo de hoja fina en la parte más gruesa de la verdura.
