Los aminoácidos son compuestos orgánicos importantes que usted necesita para digerir adecuadamente los alimentos, crear energía utilizable, mantener la salud y, en general, funcionar normalmente. Estas diversas sustancias son altamente versátiles desde el punto de vista químico y cumplen varias funciones críticas, como actuar como bloques de construcción de todas las formas de proteínas y controlar prácticamente todos los procesos celulares. Esta es la razón por la cual una deficiencia en cualquiera de los aminoácidos esenciales puede conducir a varios problemas de salud y posibles dificultades físicas.
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Los aminoácidos esenciales
Hay 20 aminoácidos diferentes que los humanos requieren para un funcionamiento normal y saludable, explica la Universidad de Arizona. De este número, el cuerpo produce de forma natural 10. Los 10 restantes incluyen arginina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. Estos son conocidos como aminoácidos esenciales; puedes obtenerlos solo a través de la comida que comes. A diferencia de otros nutrientes como la grasa y el almidón, debe obtener estos ácidos esenciales en la comida todos los días porque su cuerpo no almacena ningún exceso de aminoácidos para usar en el futuro.
Problemas de crecimiento y desarrollo
La lisina es un aminoácido que desempeña un papel vital para garantizar el crecimiento y el desarrollo normales. Ayuda a su cuerpo a absorber el calcio, que es necesario para la salud de los huesos. También es necesario para la fabricación de colágeno, que se requiere para construir tejidos conectivos como tendones, cartílagos y piel. La lisina también indirectamente ayuda a procesar las grasas en energía y reducir el colesterol. Las personas que no obtienen suficiente lisina en sus dietas pueden experimentar un crecimiento lento, anemia, trastornos reproductivos, náuseas, mareos y pérdida del apetito.
Mayor riesgo de enfermedad
Todos los días, usted está expuesto a radicales libres dañinos. Estos compuestos se producen naturalmente en el cuerpo, pero también están presentes en la contaminación ambiental, el humo del cigarrillo, la radiación y la luz ultravioleta. Se han relacionado con varias enfermedades, incluido el cáncer y la enfermedad cardíaca. En este sentido, los aminoácidos son importantes, no solo para mantener sus procesos internos funcionando de manera óptima, sino también para proteger contra las enfermedades. La cisteína es particularmente importante, ya que su cuerpo lo convierte en glutatión, que es un potente antioxidante que ayuda a neutralizar y prevenir el daño celular que causan los radicales libres. El tratamiento con cisteína se ha relacionado con una menor incidencia de angina, gripe y bronquitis crónica. Sin suficiente cisteína, sin embargo, aumenta su susceptibilidad a la enfermedad.
Menor energía y alerta
Los niveles de aminoácidos de su cuerpo desempeñan un papel importante en su capacidad para concentrar sus esfuerzos, tanto mental como físicamente.Los alimentos ricos en proteínas que contienen grandes cantidades de tirosina, como pescado, carne de ave, huevos, productos lácteos, tofu y carne, son excelentes para aumentar su energía y su estado de alerta mental, explica Middle Tennessee State University. La tirosina aumenta la producción de neurotransmisores de su cuerpo, como la dopamina y la epinefrina, que mejoran nuestra capacidad de concentración mental. Sin cantidades suficientes de tirosina, puede comenzar a sentirse fatigado más fácilmente y menos capaz de concentrarse.
Aumento de la ansiedad y el estrés
Comer alimentos con alto contenido de carbohidratos causa una liberación de insulina en el torrente sanguíneo. Esto borra casi todos los aminoácidos en su sangre a excepción del triptófano. Una vez que este aminoácido ingresa al cerebro, se convierte en serotonina, un neurotransmisor que reduce el dolor, disminuye el apetito e induce una sensación de calma. Las personas que con frecuencia no reciben suficiente triptófano pueden ser más susceptibles a los efectos negativos de la ansiedad y el estrés. Los alimentos con alto contenido de triptófano incluyen leche, plátanos, avena, queso, soja, pollo y nueces.
