Como su nombre lo indica, el ácido úrico es un producto de desecho ácido que su cuerpo pasa a través de la orina. Es un subproducto normal de la descomposición de los alimentos que contienen purinas. Normalmente, los riñones filtran el ácido úrico de su sangre; si se acumula demasiado, puede disminuir el pH de la sangre y la orina y provocar una afección articular dolorosa llamada gota y otras complicaciones.
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Ácido úrico en sangre alta
Si tiene niveles altos de ácido úrico en la sangre porque tiene exceso de producción de ácido úrico o sus riñones no pueden excretarlo de manera eficiente, puede desarrollar una afección llamada hiperuricemia. Esta condición hace que su sangre sea más ácida. La hiperuricemia puede ocurrir en personas que consumen muchos alimentos con alto contenido de purinas, como hígado, salsas y frijoles secos y guisantes. Los Institutos Nacionales de Salud aclaran que la hiperuricemia no es una enfermedad y que no causa síntomas por sí misma. Sin embargo, puede aumentar el riesgo de otras afecciones dañinas.
Cristales y enfermedades del ácido úrico
Los niveles altos de ácido úrico en la sangre (hiperuricemia crónica) pueden provocar la formación de cristales de sal de ácido úrico en las articulaciones, lo que provoca una afección llamada gota. De acuerdo con la Clínica Cleveland, los resultados de gota de depósitos anormales de cristales de urato alrededor del cartílago de las articulaciones. Estas sales puntiagudas se abren camino en el líquido articular, causando inflamación, rigidez, hinchazón y dolor. Esto ocurre más comúnmente en el dedo gordo del pie, pero puede ocurrir en cualquier articulación. Los cristales de urato también pueden agruparse en el riñón, causando cálculos renales.
Nutrición para reducir el ácido úrico
La gota se solía referir como una enfermedad de los ricos porque se pensaba que era causada por el consumo excesivo de alimentos ricos y alcohol. Si bien la nutrición es importante, su salud general, sus medicamentos y su función renal pueden aumentar sus niveles de ácido úrico. Si tiene niveles altos de ácido úrico, los Institutos Nacionales de Salud recomiendan evitar el consumo de alcohol y beber mucha agua y otros líquidos para ayudar a los riñones a eliminar este compuesto. Evite los alimentos con alto contenido de purinas, como las anchoas, el arenque, los espárragos, los frijoles y guisantes secos, las sardinas, las vieiras, los champiñones y la caballa.
Medición de ácido úrico en sangre
Su médico utilizará una prueba de ácido úrico en suero para controlar sus niveles en sangre. La Universidad de Rochester informa que los resultados de análisis de sangre superiores a 6 a 7 miligramos por decilitro pueden indicar hiperuricemia. Sin embargo, la gota no puede ser diagnosticada con una muestra de sangre; los niveles elevados de ácido úrico en la sangre no significa que tenga esta condición. En cambio, su médico tomará líquido de una articulación inflamada y lo revisará en busca de cristales de sal de urato.
