El aceite de Chia ha generado un gran revuelo debido a su rico contenido de ácidos grasos omega-3. El aceite está hecho de la semilla comestible de la planta de Salvia hispanica. Puede cocinar con el aceite en lugar de aceites no saludables. Las semillas mismas contienen grandes cantidades de aceite, por lo que no necesariamente es necesario usar el aceite por sí solo para cosechar los beneficios. Las semillas de chía son ricas en fibra con un sabor neutro, lo que las hace versátiles. Puede agregarlos a su bebida favorita, espolvorearlos en una ensalada o cubrir su yogur con ellos.
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Beneficios del aceite de Chia
Aproximadamente del 25 al 40 por ciento de la semilla de chia está compuesta de aceite y el 60 por ciento del aceite está hecho de ácidos grasos omega-3. Su cuerpo no puede fabricar grasas omega-3, por lo que es esencial que las obtenga de su dieta. Si bien se necesitan estudios en humanos, las semillas de chía y el aceite parecen promover niveles saludables de colesterol, según un estudio en animales publicado en la edición de 2007 de la revista "Annals of Nutrition and Metabolism". Los investigadores descubrieron que alimentar a las ratas con aceite de chia, semillas enteras o semillas molidas ejercía efectos beneficiosos sobre el colesterol.
