Comer cualquier tipo de comida te proporcionará energía para ayudarte a superar tus actividades diarias. Sin embargo, esto no es todo lo que obtienes de los alimentos durante el proceso digestivo. Este proceso también le proporciona una serie de nutrientes esenciales liberados durante la descomposición de los alimentos por diversas enzimas, que incluyen vitaminas, minerales, fibra y, en el caso de las proteínas, aminoácidos.
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Metabolismo de proteínas
Cada proteína se compone de una combinación de los 20 aminoácidos, con diferentes combinaciones que forman diferentes tipos de proteínas. Algunos de estos aminoácidos son esenciales, lo que significa que su cuerpo no puede producirlos, por lo que debe obtenerlos de los alimentos que consume. Las enzimas denominadas proteasas descomponen las proteínas que obtienes de tu dieta, rompiendo los enlaces que mantienen unidos a los aminoácidos para que tu cuerpo pueda usar estos aminoácidos para mantener los huesos, los músculos y la piel y crear nuevas proteínas.
