Los aminoácidos forman proteínas y las proteínas son macronutrientes que sostienen la vida. Sin embargo, simplemente llamar a los aminoácidos los componentes básicos de las proteínas no hace justicia a su valor. Mientras que algunos aminoácidos solo producen proteínas, otros cumplen una variedad de funciones, desde el apoyo del metabolismo hasta la protección del corazón. Tu cuerpo también puede usar aminoácidos para obtener energía cuando careces de carbohidratos y grasas.
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Build Protein
Cuando las células necesitan proteínas, siguen las instrucciones del ADN que define los aminoácidos específicos y el orden en el que deben conectarse para formar la proteína. El ADN depende de otra macromolécula, el ARN, para producir la proteína. El ARN toma una copia del código de tu ADN, abandona la célula, encuentra los aminoácidos y los regresa a la célula, donde se unen en una cadena. Cada aminoácido debe estar disponible en el momento que sea necesario o la proteína no se sintetizará. Cuando la cadena está completa, se retuerce y se pliega en una forma especializada. La estructura química de cada aminoácido controla la forma final y la forma determina la función de la proteína.
Sintetizar neurotransmisores
Varios aminoácidos producen neurotransmisores, pero dos ejemplos bien conocidos son los aminoácidos triptófano y tirosina. El triptófano produce serotonina, que regula el estado de ánimo y produce la hormona melatonina. La tirosina se usa para sintetizar norepinefrina y adrenalina. El triptófano y la tirosina compiten entre sí por el acceso a su cerebro. Cuando comes muchos carbohidratos, más triptófano entra a tu cerebro y te da sueño. Una comida rica en proteínas aumenta la cantidad de tirosina en el cerebro, lo que le da más energía, según el Instituto Franklin.
Proteja la salud cardiovascular
Su cuerpo usa el aminoácido arginina para producir óxido nítrico. El óxido nítrico ayuda a disminuir la presión sanguínea al relajar los músculos de los vasos sanguíneos. Se produce en los músculos del corazón, donde regula las contracciones. También puede prevenir la aterosclerosis al inhibir el desarrollo de placa en sus arterias. El óxido nítrico es el ingrediente activo de la nitroglicerina, un medicamento utilizado para aliviar la angina de pecho, o el dolor en el pecho causado por la enfermedad coronaria.
Metabolismo y otras funciones
Su cuerpo prefiere usar carbohidratos y grasas como energía, pero cuando es necesario, los aminoácidos se metabolizan para obtener energía. Tres aminoácidos, ácido glutámico, cisteína y glicina, se combinan para formar glutatión, que es un antioxidante. El aminoácido histidina hace que las enzimas se utilicen para producir glóbulos rojos y mantener nervios sanos. La tirosina es necesaria para sintetizar hormonas tiroideas, mientras que la metionina produce SAMe o S-adenosilmetionina.La SAM es esencial para el metabolismo del ADN y los neurotransmisores.
Recomendaciones y fuentes
Su cuerpo puede producir 11 de los aminoácidos que necesita. Los otros nueve deben venir de tu dieta. Los alimentos que contienen una cantidad específica de los nueve se llaman proteínas completas. Los productos animales, la soja y la quinua contienen proteína completa. La mayoría de los alimentos a base de plantas carecen de una cantidad suficiente de uno o más de los nueve aminoácidos. Lo que le falta a un alimento, lo obtendrá de otro si consume una variedad de alimentos y consume la cantidad diaria recomendada de proteína: 46 gramos diarios para las mujeres y 56 gramos para los hombres.
