con obesidad y relacionados con la obesidad enfermedades en aumento en los Estados Unidos, es más importante que nunca entender qué constituye una dieta equilibrada y por qué es tan importante. También es importante comprender problemas como la malnutrición y la sobrealimentación y cómo se pueden prevenir.
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Dieta equilibrada
El término "dieta balanceada" se refiere a una dieta que proporciona todos los nutrientes que su cuerpo necesita, sin demasiada cantidad de componentes. Su cuerpo necesita dos tipos principales de nutrientes: los micronutrientes, que incluyen vitaminas y minerales y macronutrientes, que incluyen proteínas, carbohidratos y grasas. Las vitaminas y minerales apoyan el metabolismo, la función nerviosa y muscular, el mantenimiento de huesos, músculos y tejidos blandos y la producción de células. La proteína es el componente principal de todas las células de su cuerpo, así como su cabello, piel y tejidos blandos. Los carbohidratos son la principal fuente de energía de tu cuerpo. Las grasas proporcionan energía, almacenan vitaminas y sintetizan hormonas.
Desnutrición
La desnutrición es el resultado final de una dieta desequilibrada. Su cuerpo requiere una cierta cantidad de nutrientes, todos los días. El consumo excesivo o insuficiente de cualquier persona, por pequeña que sea, puede causar desnutrición. La desnutrición puede ser tan leve que una persona no sufre efectos nocivos. También puede ser tan grave que causa una enfermedad grave o la muerte. Los síntomas de malnutrición varían según el desequilibrio específico de nutrientes. Algunos síntomas posibles incluyen edema, diarrea crónica, anemia, bocio, pérdida de peso y disminución de la masa muscular.
Overnutrition
La omnutrición es el consumo de cantidades excesivas de uno o más nutrientes. La desnutrición es técnicamente una forma de desnutrición y puede tener serias consecuencias para la salud. El consumo excesivo de calorías puede provocar un exceso de grasa corporal y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y ciertos cánceres. El consumo de exceso de grasa saturada puede causar colesterol alto, un precursor de la enfermedad cardíaca. Además, las vitaminas y los minerales pueden ser tóxicos en grandes dosis.
Recomendaciones sobre grasas, proteínas y carbohidratos
Para lograr una dieta balanceada, primero asegúrese de consumir una cantidad adecuada de calorías. Para conocer las recomendaciones de calorías para su edad, peso y nivel de actividad, consulte la guía de calorías del USDA o hable con su médico. No más del 35 por ciento de sus calorías diarias totales deben provenir de la grasa, lo que se traduce en un máximo de 78 g de grasa para el adulto promedio, y no más del 7 por ciento de sus calorías diarias totales deben provenir de grasas saturadas, lo que equivale a aproximadamente 15 g de grasas saturadas. El adulto promedio debe consumir aproximadamente 60 g de proteína y entre 225 y 325 g de carbohidratos por día, según una dieta de 2 000 calorías.
Recomendaciones de vitaminas
Si su dieta es rica en granos integrales, proteínas magras, frutas y vegetales coloridos y grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, como las que se encuentran en nueces, pescado y aceite de oliva, no debería tener problemas para obtener todas las vitaminas y minerales que necesita A menos que tenga una afección médica que lo haga susceptible a deficiencias de vitaminas o minerales, es mejor evitar los suplementos y obtener sus micronutrientes a partir de una dieta balanceada.
