La planta de cúrcuma, un pariente de la raíz de jengibre, crece principalmente en India, China y África. Le da al curry su color amarillo brillante y sabor amargo. Como condimento de hierbas, la cúrcuma aparece en innumerables platos en la India. La raíz o rizoma tiene un rico suministro de curcumina, que tiene propiedades curativas y de prevención de enfermedades, según el Instituto de Investigación Cerebral de la Universidad de California en Los Ángeles. La cúrcuma molida está disponible en la sección de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles o en línea de los distribuidores de alimentos saludables.
Video del día
Utiliza
La cúrcuma agrega sabor a sopas, guisos, guisos, verduras y carnes en el mundo indoasiático, pero más notablemente en la India. Los indios también rocían cúrcuma en sus vendas para mejorar el proceso de curación de una herida, infección o sarpullido. Hacen gárgaras con cúrcuma para ayudar a la laringitis y tragar la hierba para tratar la bronquitis y las enfermedades crónicas. La raíz amarga es prometedora como un tratamiento para la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y ciertos cánceres, debido a su abundancia de antioxidantes, según la UCLA. La gente del este ya usa la cúrcuma para el malestar gastrointestinal, problemas hepáticos, trastornos de la vesícula biliar, dolor de cabeza, bronquitis, resfriados, infecciones pulmonares, fibromialgia, fiebre, problemas menstruales y depresión, según MedlinePlus.
Estudios con animales
En ratones, la curcumina, el ingrediente en la cúrcuma, bloquea el desarrollo de cáncer de piel e inhibe la diseminación de algunos cánceres de mama. Estudia más mezcla de cúrcuma con Taxol, una quimioterapia con efectos secundarios graves. Los investigadores encontraron una disminución en la ocurrencia y la gravedad de los efectos no deseados de este medicamento, según la UCLA. Otro estudio en ratones realizado en 2004 sugirió que la curcumina podría disminuir los efectos de la enfermedad de Alzheimer. UCLA informa este estudio humano impulsado.
Human Studies
Los científicos de UCLA diseñaron el primer estudio para evaluar la curcumina en personas afectadas por la enfermedad de Alzheimer. Treinta y seis pacientes que participan en este estudio consumen grandes dosis de curcumina para ver qué tan bien el cuerpo absorbe y utiliza el potente antioxidante. Otra investigación de la Universidad Johns Hopkins y la Universidad de Washington examina si la curcumina tendría efectos positivos sobre la terapia de fibrosis quística. El impulso para este estudio fue el resultado positivo de un estudio en ratones con esta afección pulmonar. Además, los investigadores del Colegio Médico de Georgia afirman que la cúrcuma puede reducir la gravedad del accidente cerebrovascular hemorrágico al reducir el tamaño del coágulo de sangre responsable, informa Science Daily.
Efectos secundarios y dosis
La cúrcuma se usa ampliamente en las culturas orientales, donde las personas tienen una incidencia estadísticamente menor de muchos cánceres, enfermedades cardíacas y la enfermedad de Alzheimer.Las enfermedades que prosperan en condiciones inflamatorias también son menos comunes en el este. La cúrcuma reduce la inflamación en el cuerpo, lo que le da un enorme potencial para combatir las enfermedades. Los efectos secundarios mínimos se producen al utilizar la cúrcuma en los alimentos o como remedios caseros. En dosis extremadamente altas, usar cúrcuma / curcumina conlleva cierto riesgo de efectos secundarios, que incluyen indigestión, náuseas y diarrea. Aunque es seguro para el hígado, la cúrcuma puede causar que las personas con problemas de vesícula empeoren sus síntomas, según el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa.
