Hay dos tipos de vitaminas: solubles en grasa y solubles en agua. La vitamina K es una vitamina soluble en grasa, lo que significa que se almacena en el cuerpo; también es esencial para muchos procesos que ocurren en el cuerpo. La vitamina K está disponible en muchos de los alimentos deliciosos que quizás ya esté comiendo. Una deficiencia de vitamina K es rara.
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Coagulación de la sangre
El papel principal de la vitamina K es su influencia en la capacidad de coagulación de la sangre. Si su sangre no se coaguló, cualquier rasguño, rasguño o moretón podría resultar en una situación que ponga en peligro la vida. La vitamina K ayuda a formar las proteínas necesarias para el factor de coagulación de la sangre. La vitamina K es tan poderosa que ciertos medicamentos anticoagulantes solo funcionan para detener la acción de la vitamina K.
Crecimiento y mantenimiento óseo
Es sorprendente lo complejas que son algunas partes del cuerpo humano. Para un crecimiento y mantenimiento óseo adecuado, su cuerpo usa múltiples vitaminas. La vitamina K y la vitamina D trabajan juntas para producir una proteína necesaria para los huesos. Sin esta proteína, los minerales no podrían unirse para formar sus huesos densos. Según un estudio publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" en enero de 1999, la ingesta baja de vitamina K se asocia con un aumento de las fracturas de cadera en las mujeres.
Células
Sin vitamina K, es posible que sus células no puedan crecer adecuadamente. Una proteína esencial responsable de mantener el crecimiento y la reproducción celular depende de la vitamina K. La vida, el crecimiento y el mantenimiento de todas las células dependen de la vitamina K. Las células extremadamente importantes, como las de su sistema nervioso, pueden verse afectadas negativamente cuando carecen de vitamina K.
Ingestas recomendadas
Las recomendaciones varían para hombres y mujeres. Un hombre adulto requiere 120 mcg de vitamina K por día y una mujer adulta necesita 90 mcg por día. Las verduras de hoja verde proporcionan alrededor de 300 mcg en un envase de 3 oz. servicio. Otras verduras como el brócoli, las coles de Bruselas y el repollo son buenas fuentes de vitamina K también. Los aceites como la canola y la soja también pueden ayudarlo a obtener su ingesta de vitamina K durante el día.
