Comer pescado y otros mariscos como parte de una dieta balanceada tiene beneficios para la salud. Es común tener preocupaciones con respecto a los contaminantes potenciales que se encuentran en los peces y preguntarse qué variedades proporcionan los mayores beneficios. Con un poco de conocimiento, puede identificar y elegir fácilmente las mejores variedades de pescado para usted y su familia. Trate de tener pescado para al menos dos comidas cada semana, recomienda la American Heart Association.
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Obtención de pescado
Gran parte de los beneficios para la salud de comer pescado están relacionados con su contenido de omega-3. Los peces contienen EPA y DHA, dos grasas omega-3 que se encuentran casi en grandes cantidades en los peces. Las grasas Omega-3 son saludables para el corazón y ayudan a reducir la inflamación, de acuerdo con la Medicina Integrativa de la Universidad de Michigan. Sin embargo, el contenido de omega-3 de diferentes variedades de peces varía mucho. Para obtener los mejores beneficios, elija agua fría, pescado graso. Los peces de agua fría proporcionan la fuente más rica de ácidos grasos omega-3 debido a su ambiente y dieta fríos y profundos, que promueve una mayor producción de omega-3 que otras variedades de pescado, informa Michigan.
Striking Balance
Los peces de agua fría más saludables son aquellos con alto contenido de grasas omega-3 y bajo en mercurio, un importante contaminante acuático. Encabeza la lista la caballa del Atlántico, el bacalao, el eglefino, el arenque, el mahi mahi, el salmón, las anchoas, el abadejo, la trucha, el pescado blanco, el atún enlatado y las sardinas. Estas variedades de agua fría son ricas en omega-3 y las más bajas en mercurio. El salmón salvaje, por ejemplo, contiene 3. 2 gramos de grasas omega-3 en promedio, de acuerdo con la Medicina Integrativa de la Universidad de Michigan.
Get Wild
Hábitat desempeña un papel central en la salud de los peces y la exposición a sustancias tóxicas. Encontrará variedades de agua fría silvestres, capturadas en el medio silvestre y criadas en granjas en su pesquería local, y es crucial elegir opciones saludables. Los peces criados en granjas pueden contener niveles más altos de contaminantes que los silvestres, o los peces silvestres, según la Universidad de Michigan. Algunas granjas de peces toman precauciones adicionales para limitar la exposición a los contaminantes, pero lo mejor es elegir peces silvestres o silvestres cuando sea posible. Los peces silvestres nacen en una incubadora, luego se liberan en la naturaleza y se capturan una vez que alcanzan la edad adulta.
Consejos y recomendaciones
Aún no se ha establecido una ingesta dietética recomendada de grasas omega-3. Sin embargo, 1. 1 gramos y 1. 6 gramos al día para mujeres y hombres, respectivamente, se considera adecuado, de acuerdo con la Universidad de Michigan. Cuando elijas pescado, busca que tenga un aroma fresco de brisa marina y evita a los peces que huelen demasiado a pescado. Intente comer pescado en los dos días posteriores a la compra; de lo contrario, congélelo para un almacenamiento a largo plazo.
