La gota es una condición dolorosa que ocurre cuando El ácido úrico se acumula en las articulaciones, de acuerdo con el Instituto Nacional de Enfermedades Musculoesqueléticas y de la Piel. La gota es causada por niveles de ácido úrico más altos de lo normal debido a demasiada producción o problemas de eliminación. Cuando el ácido úrico se acumula en las articulaciones, se forman cristales de ácido úrico afilados en las articulaciones que causan hinchazón e inflamación. Ciertas carnes desencadenan ataques de gota.
Video del día
Carne de res, cerdo, cordero y cabra
La carne de res, cerdo, cordero y cabra contienen grandes cantidades de purinas y pueden desencadenar ataques de gota. Las purinas son sustancias naturales que se encuentran en todos los alimentos que generalmente se descomponen en ácido úrico durante la digestión, de acuerdo con MayoClinic. com. La carne de órganos como el hígado, los riñones, el cerebro y el corazón contiene cantidades más altas de purinas. Los pacientes que consumen más de estos tipos de carne corren el riesgo de sufrir ataques de gota. Los pacientes con problemas renales también tienen un mayor riesgo de ataques de gota porque tienen problemas para eliminar el exceso de ácido úrico. MayoClinic aconseja a los pacientes en riesgo de ataques de gota a comer cantidades moderadas de proteínas de fuentes vegetales como la soja y el tofu y limitar la ingesta de carne a 4 a 6 oz.
Seafood
Seafood también contiene altos niveles de purinas y se debe comer en cantidades limitadas por pacientes en riesgo de ataques de gota, de acuerdo con MayoClinic. com. Ejemplos de mariscos que contienen grandes cantidades de purinas incluyen sardinas, arenque, vieiras, anchoas, bacalao, cangrejo, fletán, mariscos, trucha, pargo, atún y caballa.
Aves de corral
La carne del pollo, las aves de corral y los patos tiene cantidades moderadas de purinas y también puede desencadenar ataques de gota. Los pacientes en riesgo de ataques de gota deben limitar la ingesta de aves de corral y optar por fuentes de proteínas que contengan purinas bajas como productos de soja, mantequilla de maní y nueces.
