Los champiñones y el bistec se pueden combinar para preparar deliciosos platos que usted y su familia pueden disfrutar durante las comidas. El tipo de hongo que elija depende del tipo de plato que esté preparando y de cuánto sabor desee agregar. Antes de preparar platos de carne con champiñones, asegúrese de quitar las partes que no sean comestibles. Por ejemplo, los hongos Portobello deben tener los tallos eliminados antes de la preparación.
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Champiñones Shiitake
Filete de flanco a la parrilla se puede servir con una variedad de champiñones. Sin embargo, agregar hongos shiitake realmente puede mejorar el sabor de la carne y es recomendado por el sitio web Simply Recipes. Las setas shiitake tienen un sabor ahumado que se mejora cuando se cocina. Los champiñones se deben saltear y agregar al bistec después de que se complete la parrilla.
Setas de Portobello
Las setas de Portobello son un acompañamiento común para los platos de carne. Son típicamente alrededor de 6 pulgadas de ancho y tienen un sabor similar a la carne. Debido al gran tamaño de los champiñones, solo tendrá que comprar algunos para preparar platos de carne. Los mejores cortes de carne de solomillo se utilizan con mayor frecuencia en las recetas que incluyen cubrir la carne con hongos Portobello. El solomillo se puede asar o cocinar con los champiñones en una sartén.
Champiñones Cremini y Oyster
Opciones adicionales para platos de bistec y champiñones son las variedades cremini y ostra. Los hongos Cremini tienen una textura y un sabor similar a los hongos portobello porque son una versión inmadura de Portobellos. Si está haciendo un plato de filete de pimienta, los hongos ostra tienen un sabor picante que se vuelve menos intenso después de la cocción.
Consideraciones
No importa qué tipo de champiñón elija para su plato de carne, todos los champiñones deben tener una textura firme sin hematomas. Cuando miras debajo de los champiñones, las agallas deben estar bien juntas ya que tienden a separarse a medida que el hongo envejece. Puede almacenar estos tipos por períodos más largos. Sin embargo, los champiñones con branquias sueltas agregarán más sabores, pero deben usarse poco después de la compra.
