Los pimientos amarillos no solo son deliciosos, sino que también son buenos para ti. Consumir solo un pimiento amarillo le proporciona al cuerpo el 7 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A, el 15 por ciento de vitamina B6, el 568 por ciento de vitamina C y el 500 por ciento de potasio. Esto significa que incluso si solo comes unos pocos trozos de pimienta, todavía le estás proporcionando a tu cuerpo un refrigerio nutritivo y beneficioso.
Vitamina A
La vitamina A es una vitamina liposoluble que ayuda a los ojos a adaptarse a la luz y proporciona ojos claros y húmedos. También mantiene la piel húmeda y flexible, y funciona como un antioxidante para evitar que los radicales libres dañen los tejidos del cuerpo. Debido a que la vitamina A es soluble en grasa, se almacena en el cuerpo durante un período de tiempo más largo que las vitaminas solubles en agua, como la vitamina C. Es posible consumir demasiada vitamina A, por lo que si ya está tomando un suplemento de vitamina A, evite comer demasiados alimentos con vitamina A. Debido a que los pimientos amarillos contienen solo el 7 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A, sin embargo, comer un montón de pimientos amarillos no causará toxicidad de vitamina A.
Potasio
El potasio es una vitamina que regula la presión arterial y controla la función muscular y nerviosa. El potasio es especialmente imperativo para los atletas, que pierden grandes cantidades de potasio mientras hacen ejercicio y sudan. Los síntomas de la deficiencia de potasio incluyen calambres musculares y latidos cardíacos irregulares.
Vitamina B6
La vitamina B6 ayuda a que las enzimas del cuerpo funcionen correctamente. La vitamina B6 está presente en muchas frutas y verduras, incluidos los plátanos, la sandía y los pimientos amarillos; la mayoría de las personas que comen frutas y verduras regularmente no experimentarán una deficiencia de vitamina B6. Aunque no se ha demostrado científicamente que cure todas las dolencias, la vitamina B6 se recomienda para la artritis, la salud del sistema inmunológico, los trastornos mod y la hinchazón.
Vitamina C
La vitamina C es una vitamina soluble en agua que el cuerpo necesita para formar huesos, músculos, cartílagos y vasos sanguíneos. También permite que el hierro sea absorbido por el cuerpo. Sin la vitamina C, el cuerpo no podría reconstruirse, causando escorbuto, que puede llevar a la muerte. La sobredosis de vitamina C generalmente no ocurre porque la vitamina soluble en agua puede eliminarse rápidamente del sistema. Por lo tanto, los pimientos amarillos, que contienen más del 500 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina C, no son peligrosos para comer por este motivo.
