Cuanto más restrictiva sea su dieta vegetariana, más difícil será satisfacer sus necesidades nutricionales diarias. Si comes huevos y productos lácteos, será más fácil que si no comes productos de origen animal. Si elige seguir una dieta vegetariana, puede ser útil consultar a un profesional de la nutrición para obtener asesoramiento individualizado para satisfacer sus necesidades.
Video del día
Vitamina B-12
Los vegetarianos pueden volverse deficientes en vitamina B-12 porque esta vitamina se encuentra principalmente en productos de origen animal. Puede llevar años desarrollar una deficiencia de esta vitamina, por lo que debe consultar su nivel de esta vitamina en sangre con regularidad. De acuerdo con la Universidad Estatal de Colorado, una vez que se desarrolla una deficiencia, puede causar daños irreversibles en los nervios, por lo tanto, preste especial atención a este nutriente. Puede obtener vitamina B-12 en un suplemento en sí mismo, o como parte de un suplemento diario de complejo de vitamina B.
Calcio
Puede tener un mayor riesgo de desarrollar una deficiencia de calcio con una dieta vegetariana, especialmente si no consume productos lácteos. Demasiado poco calcio puede conducir al desarrollo de huesos blandos y un mayor riesgo de osteoporosis más adelante en la vida. Puede obtener calcio de verduras de hoja verde oscuro. Si su dieta carece de lácteos y vegetales de hoja verde oscuro, es posible que desee tomar un suplemento de calcio diario o un multivitamínico que contenga calcio.
Hierro
El hierro en alimentos de origen vegetal no se absorbe tan bien como el hierro de origen animal. Por lo tanto, puede estar en riesgo de desarrollar una deficiencia de hierro. Según la Asociación Internacional de Pediatría Quiropráctica, la suplementación de hierro puede ser sabia, especialmente para las mujeres veganas premenopáusicas y cualquier vegetariana que haya mantenido una dieta sin carne durante más de seis años. Controle regularmente sus niveles de hierro si es vegetariano.
Vitamina D
Si es vegetariano, puede tomar una vitamina diaria que contenga vitamina D. La vitamina D está presente en los productos lácteos y en los pescados, que pueden carecer de una dieta vegetariana. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio, por lo que una deficiencia marcada puede hacer que tenga huesos blandos y quebradizos con el tiempo.
