La proteína de suero de leche y la proteína de soja se usan comúnmente en bebidas y polvos de reemplazo de comidas. La proteína de suero de leche es un subproducto del proceso de fabricación de queso, mientras que la proteína de soja se deriva de los granos de soja. Mientras que algunas personas creen que la soya es superior al suero de leche para desarrollar músculo, perder grasa y mejorar la salud general, es más probable que ocurra lo contrario.
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Digestibilidad
La proteína de soya tiende a ser muy procesada, y debido a esto, contiene antinutrientes, que pueden bloquear la absorción de ciertas vitaminas y minerales. Los cultivos de soja se rocían fuertemente con pesticidas, por lo que también tienen una alta carga tóxica. De acuerdo con MayoClinic. com, la soja se encuentra entre los primeros ocho alimentos más alergénicos. Por lo tanto, incluso si no es alérgico a la soya, puede sufrir reacciones adversas si la consume en gran medida.
Muscle Building
Whey y la proteína de soja contienen una cantidad similar de proteínas y calorías, pero la proteína en los reemplazos de la harina de suero tiene una disponibilidad biológica más alta que la soja. Esto significa que cuando consumes suero, el cuerpo puede utilizar una mayor cantidad de proteína para reparar el tejido muscular dañado que cuando tomas soja. La proteína de soya, sin embargo, contiene cantidades más altas de los aminoácidos que forman los músculos glutamina y arginina.
Preocupaciones de salud
El principal problema de salud asociado con la soja es que algunos estudios han demostrado que reduce los niveles de testosterona y aumenta los niveles de estrógeno en el cuerpo. La testosterona es importante para la producción de hormonas y la salud en general, y disminuye con el envejecimiento, lo que significa que un nivel más bajo de testosterona podría tener un impacto negativo en la salud y la composición corporal. El aumento de los niveles de estrógenos puede ser beneficioso para las mujeres posmenopáusicas.
Conclusión
Mientras que el suero parece ser la mejor opción, siempre debe verificar los ingredientes de cualquier suplemento que tome para asegurarse de que no reaccione negativamente a ninguno de los ingredientes. Otro factor a considerar al comprar un suplemento de reemplazo de comida son las calorías. Las calorías de los batidos sustitutivos de las comidas pueden diferir enormemente entre las marcas, dependiendo de la cantidad de carbohidratos y grasas que se agreguen a la proteína, por lo tanto, siempre busque una que se ajuste a sus necesidades.
