Comenzar el día con un batido de proteína de soja puede darle la nutrición y la energía que necesita para pasar la mañana. Muchas personas compran un contenedor de proteína de soja en polvo, mezclan una cucharada con agua y después de uno o dos sorbos deciden que sabe tan mal que no pueden bajarlo. Luego navegan por Internet o almacenan estantes en busca de un polvo de proteína de soja de mejor sabor. La búsqueda puede ser infructuosa porque los mejores polvos de proteína de soja están diseñados para entregar la cantidad máxima de proteína y se producen en masa para acomodar a muchos paladares. A pesar de que las diferentes marcas de polvos de proteína de soya tienen diferentes cantidades de saborizantes y edulcorantes, la clave de una bebida de gran sabor es encontrar la combinación correcta de leche, fruta y especias que te harán desear el batido todos los días.
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Proteína concentrada
El aislado de proteína de soja es un ingrediente alimenticio en polvo seco hecho de hojuelas de soja desgrasadas lavadas en alcohol o agua para eliminar azúcares y fibra dietética, según la Asociación de Soyafoods de América del Norte. Aunque eso no suene muy apetitoso, el aislamiento de los otros componentes de la soja hace que la proteína de soja en polvo contenga hasta un 95 por ciento de proteínas, casi carbohidratos y sin grasa, y una manera conveniente de satisfacer sus necesidades de proteínas durante el día.
Taste vs. Protein Content
Algunas marcas de proteína de soja en polvo están fortificadas con minerales y vitaminas junto con edulcorantes y saborizantes. En lugar de evaluar los aditivos del sabor en las mezclas de batido de proteína de soja, debe buscar una marca que proporcione una cantidad significativa de proteína por porción, dice David Heber, autor de "The L. A. Shape Diet". La mayoría de los adultos requieren de 46 a 56 gramos de proteína al día, según la Clínica Mayo. Esta guía debería ayudarlo a determinar si desea elegir polvo de proteína de soja saborizada, sin sabor, endulzada o sin azúcar.
¿Jugo o leche?
Una de las principales decisiones que debe tomar para crear un batido de proteína de soja de gran sabor es el ingrediente líquido que elige mezclar con el polvo de proteína de soja. Algunas personas eligen jugo y otros eligen leche. La Asociación de Alimentos de Soya recomienda mezclar polvo de aislado de proteína de soja con leche de soya sin azúcar. Dependiendo de su paladar y su dieta, puede probar su batido con leche entera, descremada o sin grasa. También puede considerar la leche de almendras o de arroz.
Frutas y especias
Además de la leche, la fruta que elijas tiene un gran impacto en la palatabilidad de tu bebida. Los plátanos y las frutas antioxidantes, como las fresas, las frambuesas y los arándanos, son frutas de probada eficacia incorporadas en algunos de los batidos de proteínas comerciales con mejor sabor.Además de las frutas, puede agregar saborizantes como vainilla, naranja o extracto de limón, jengibre, nuez moscada, canela o especias de pastel de calabaza a su bebida para mejorar el sabor.
Usos adicionales y almacenamiento
La forma más económica de proteína de soja es el polvo simple sin otros ingredientes agregados, dice la Asociación de Soyafoods. Otra razón para evitar un polvo de proteína de soja precargado con edulcorantes y saborizantes es que puede agregar un polvo de proteína con sabor neutro a sopas, salsas, panes y productos horneados para aumentar el contenido de proteína de esos alimentos. Si se mantiene sellado y seco, el polvo de proteína de soja durará varios meses. La mayoría de las marcas cuentan con fechas de caducidad en el empaque.
