Aunque la mayoría de las variedades de papas fritas son naturalmente sin gluten y sin lácteos, algunos estilos con sabor pueden contener cantidades variables de gluten o productos lácteos.
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Patatas, aceite, sal
Las papas, el aceite y la sal son los ingredientes más utilizados para la mayoría de las papas fritas, independientemente de los métodos de preparación como cocidos en caldera, ondulados, finos o gruesos. Los tres ingredientes de las papas fritas normales casi parecen una comida limpia en comparación con los 20 o más ingredientes de las tortillas Chorizo con queso Doritos de Doritos. Cuantos más ingredientes haya en un alimento, más difícil será determinar si hay fuentes ocultas de los ingredientes que desea evitar.
Etiquetado de Alimentos
En 2004, el Congreso aprobó la Ley de Etiquetado y Protección al Consumidor de Alimentos, que no solo exige que los fabricantes de alimentos enumeren todos los ingredientes por su nombre común o habitual, sino que también requiere una identificación clara de los ocho alergenos alimentarios más comunes. La leche y el trigo, la fuente más común de gluten, se incluyen en las advertencias de alergia a los alimentos. Sin embargo, dado que el gluten también se puede encontrar en el centeno, la cebada y la malta, se recomienda examinar todos los ingredientes.
Opciones de sabor
Muchas papas fritas con sabor contienen ingredientes lácteos o lácteos. Los sabores comunes que quizás desee evitar en las diferentes compañías de chips incluyen crema agria y cebolleta, barbacoa, queso cheddar y otros sabores novedosos. La marca Lay's enumera específicamente cuáles de sus productos son libres de leche y / o gluten como una referencia fácil para los consumidores. Dentro de la marca de chips Lay's, todavía hay varios chips con sabor que son tanto sin gluten como sin leche, como Sea Salt and Vinegar, Hot n 'Spicy BBQ, Sea Salt y Cracked Pepper, y Dill Pickle.
Fichas cocinadas en casa
La manera más segura de garantizar que sus alimentos estén libres de alérgenos como el gluten o lácteos es prepararlos usted mismo. Las papas fritas caseras se pueden hornear o freír con una variedad de aceites, y utilizando su gabinete de especias, puede crear opciones de sabor que se adapten a su gusto y necesidades dietéticas. Lave y corte las papas al grosor deseado y use aceites como el aceite de cártamo, maní o canola para crear su chip perfecto. Rociar las papas en rodajas con una pequeña cantidad de aceite y hornearlas le permite tener una opción baja en grasa.
