La regulación de los alimentos de los Estados Unidos es una parte vital para mantener la salud de los consumidores. Las etiquetas de contenido de alimentos son una parte importante de ese proceso. El trabajo de regular las etiquetas de los alimentos recae en la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), que monitorea y hace cumplir las leyes de etiquetado de los alimentos.
Video del día
Declaraciones de salud
Además de las etiquetas de los alimentos, la FDA debe aprobar todos los reclamos de salud y declaraciones sobre comestibles, como "bajo en grasas" o "saludables para el corazón". La FDA regula el etiquetado de alimentos como parte de la Ley Federal de Medicamentos y Cosméticos Alimentarios. Se requiere el etiquetado de los alimentos para todos los alimentos preparados, mientras que las etiquetas para alimentos crudos, como frutas y verduras, son voluntarias.
Qué Es la FDA?
La Administración de Alimentos y Medicamentos es una rama del Departamento de Salud y Servicios Humanos. Es responsable de regular y supervisar los alimentos y suplementos dietéticos, así como otros suministros de salud. La precisión de las etiquetas de los alimentos cae específicamente bajo la jurisdicción del Centro para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada, un departamento de la FDA.
Carne
Algunos alimentos y bebidas no están regulados por la FDA. Carne animal - como la vaca, el cerdo o las aves de corral - es monitoreado por el Departamento de Agricultura. Cualquier producto que contenga una cantidad mínima de la carne, sin embargo, está regulada por la FDA.
Bebidas
Dos bebidas tampoco están reguladas por la FDA. Las bebidas alcohólicas están controladas por el Buró de Alcohol, Tabaco, Armas de Fuego y Explosivos, y el agua no embotellada por la Agencia de Protección Ambiental.
Historial de etiquetas de alimentos
Ha habido una constante evolución en las etiquetas de los alimentos durante las últimas dos décadas. En 1988, la Administración de Alimentos y Medicamentos se estableció oficialmente, y comenzó a crear y hacer cumplir las leyes de etiquetado de alimentos. En 1990, se aprobó la Ley de etiquetado y educación nutricional, que exige que todos los alimentos tengan información nutricional etiquetada en el producto. En 1992, la FDA renovó la etiqueta de los alimentos para enumerar los nutrientes más importantes en un formato fácil de leer. Esto se hizo en base a la última investigación de salud pública. La Ley de salud y educación sobre suplementos dietéticos, aprobada en 1994, clasifica los suplementos dietéticos como alimentos y, por lo tanto, requiere un etiquetado específico para estos productos.
