También conocidos como nabos de sangre, remolachas de jardín o remolachas rojas, las remolachas son bajas en sodio y grasa y ofrecen 37 calorías por 1/2 taza. Además, las remolachas contienen nutrientes que promueven la buena salud. Para disfrutar de estas verduras de colores brillantes, incorpórelas a ensaladas y sopas o úselas en sándwiches. También puede agregar remolachas a sus comidas favoritas para hacerlas más nutritivas y divertidas.
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Fomente la buena salud emocional y mental
Las remolachas son una buena fuente de ácido fólico, que ofrece 68 microgramos por una porción de 1/2-cup de la verdura cocida. Esta cantidad cumple con el 17 por ciento de su valor diario recomendado de 400 microgramos por día. También llamado vitamina B-9, el folato es importante para la salud óptima del cerebro. Necesitas ácido fólico para una buena salud emocional y mental. La vitamina también ayuda a su cuerpo a producir ADN y ARN, el material genético. Funciona de la mano con la vitamina B-12 para ayudar a que el hierro funcione adecuadamente en su cuerpo y para ayudar a producir glóbulos rojos.
Ayuda a garantizar una función saludable del cerebro y los nervios
Una porción de 1/2 taza de remolachas cocidas le proporciona 0.28 miligramos de manganeso, cubriendo del 12 al 16 por ciento de sus necesidades diarias de el mineral Su cuerpo necesita manganeso para producir factores de coagulación de la sangre, hormonas sexuales, huesos y tejido conectivo. Además, el mineral juega un papel fundamental en la absorción del calcio, el metabolismo de carbohidratos y grasas y la regulación del azúcar en la sangre. Comer alimentos ricos en manganeso como la remolacha asegura que el cerebro y los nervios funcionen a niveles óptimos. El manganeso es una parte integral de la enzima antioxidante superóxido dismutasa, que ayuda a combatir los radicales libres. Los radicales libres son compuestos que pueden destruir su ADN y las membranas celulares. Pueden desempeñar un papel en el envejecimiento y el desarrollo del cáncer y las enfermedades del corazón.
Puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas
Las remolachas son una fuente rica de betaína química. También llamada trimetilglicina o betaína anhidra, la betaína desempeña un papel vital en la reproducción celular y la función hepática y ayuda a su cuerpo a metabolizar la homocisteína, un aminoácido. La homocisteína elevada se ha relacionado con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca, informa el centro médico de la Universidad de Maryland. Según un estudio publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" en septiembre de 2004, se ha demostrado que la betaína mejora el rendimiento, mejora los factores de riesgo vascular y protege los órganos internos. La evidencia también muestra que el nutriente puede ayudar a prevenir numerosas enfermedades crónicas.
Ayuda a combatir las enfermedades relacionadas con la edad
Las remolachas rojas contienen altas concentraciones de pigmentos que contienen nitrógeno solubles en agua llamados betalaínas. Estos pigmentos exhiben efectos antivirales y antimicrobianos y pueden disminuir el crecimiento de células tumorales, según un artículo publicado en la revista "Food Research International" en julio de 2011.El consumo de remolacha roja ayuda a proteger contra las enfermedades relacionadas con la edad. Las betalaínas y otros compuestos fenólicos que se encuentran en estos vegetales protegen los lípidos del daño oxidativo y mejoran su estado antioxidante. Además, las betalaínas tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
