Las fechas, producidas principalmente en los países de Egipto, Arabia Saudita, Irán e Iraq, son una fuente rica de energía, fibra, vitaminas y minerales. En comparación con otras frutas secas como los albaricoques y los higos, las fechas son una buena fuente de compuestos con actividad antioxidante. Con el potencial de proteger las células contra el daño de los radicales libres, las fechas son de hecho un "súper alimento".
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Energy
Las fechas tienen un alto contenido de azúcar, lo que las convierte en una buena fuente de calorías. Aunque contienen algo de proteína y grasa, el contenido de estos nutrientes es menor que otras frutas secas. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, tres fechas secas de Medjool contienen 199 calorías y 47. 86 gramos de azúcar. Como las fechas contienen energía altamente concentrada, las que controlan su ingesta calórica deben ser conscientes del tamaño de la porción.
Fibra
Parte del carbohidrato que se encuentra en las fechas se encuentra en forma de fibra, que no aporta energía a la dieta. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, tres fechas secas de Medjool contienen 4,8 gramos de fibra, que cumplen más del 10 por ciento del valor diario de 25 a 38 gramos. La fibra es esencial en la dieta para promover una digestión saludable y evitar comer en exceso. Además, la fibra ayuda a mantener la salud del corazón y afecta favorablemente los niveles de colesterol en la sangre.
Vitaminas y Minerales
De acuerdo con "Críticas Críticas en Ciencia de los Alimentos y Nutrición", se han reportado 10 minerales en las fechas, siendo los más prominentes el selenio, el cobre, el potasio y el magnesio, proporcionando más más del 15 por ciento de la ingesta recomendada de estos minerales en 100 gramos de fechas, que es aproximadamente 4 fechas. Como las fechas tienen un alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, son una opción saludable para las personas con hipertensión. Las fechas también contienen pequeñas cantidades de vitaminas B-complejo y A, aunque la concentración de estas vitaminas es baja en comparación con otras frutas secas. La vitamina A actúa como un antioxidante en el cuerpo, y las fechas se consideran una fuente razonable.
Antioxidantes
Aunque hay una reducción en el contenido de antioxidantes al secarse, las fechas todavía se consideran una buena fuente de antioxidantes en comparación con otras frutas secas. Varios estudios informaron el contenido de antioxidantes de las fechas y demostraron la presencia de compuestos con actividad de eliminación de radicales libres. Se ha informado que las fechas tienen los segundos valores antioxidantes más altos de las frutas comúnmente consumidas en China, aunque existe cierta variación entre los estudios debido a las diferentes técnicas para medir el contenido de antioxidantes.
