culturistas siguen un programa de entrenamiento detallado combinado con un estricto plan de nutrición para maximizar los resultados y la masa muscular. Dentro del plan de nutrición, cada macronutriente (carbohidratos, grasas y proteínas) se divide en cantidades y porcentajes específicos. Los carbohidratos, responsables de la producción y recuperación de energía, desempeñan un papel importante en el plan de nutrición de un culturista y los carbohidratos complejos amiláceos que se encuentran en las papas satisfacen esas demandas.
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Calorías
Los culturistas requieren una gran cantidad de calorías durante todo el día para promover el desarrollo muscular y, a la vez, respaldar el gran tamaño corporal. Sin grasa ni colesterol y solo 2 gramos de proteína, las papas se usan principalmente para calorías e hidratos de carbono. Una papa proporciona 110 calorías junto con cantidades significativas de carbohidratos para cumplir con los requisitos de macronutrientes.
Hidratos de carbono
Los hidratos de carbono en las patatas proporcionan una fuente de energía esencial y nutrientes para la recuperación de un culturista. Anthony Catanzaro, culturista profesional, recomienda comer una mezcla de batatas y papas al horno durante todo el día como fuente principal de carbohidratos. Catanzaro apunta a un total de 400 g de carbohidratos durante el día y una patata proporciona 26 g de carbohidratos totales. Junto con los 26 gramos de carbohidratos totales, una papa proporciona 2 gramos de fibra dietética y solo 1 gramo de azúcar.
Nutrientes
Los micronutrientes, como las vitaminas y los minerales que se encuentran en las patatas, respaldan las funciones corporales saludables que mejoran la capacidad de desarrollar masa muscular. Las papas son una buena fuente de diversas vitaminas y minerales como tiamina, niacina y magnesio, pero proporcionan importantes fuentes de vitamina C, vitamina B-6 y potasio. La vitamina C es un antioxidante que promueve la recuperación entre los entrenamientos, mientras que la vitamina B-6 juega un papel en el metabolismo de aminoácidos y proteínas para el desarrollo muscular. El potasio es un electrolito utilizado para la función muscular adecuada.
Tiempo
El consumo de cantidades adecuadas de carbohidratos y patatas es importante, pero seguir un marco de tiempo detallado es crucial para el impacto general de los carbohidratos. Durante un día típico de entrenamiento, Catanzaro consumirá papas al horno y camotes para tres comidas. Una comida de pre-entrenamiento a media mañana consistirá en pollo a la parrilla y una papa al horno. La comida de cinco se lleva a cabo al anochecer y consiste en pollo a la parrilla, batata y brócoli al vapor seguido de una comida de las seis de la tarde con carne magra, ensalada y una papa al horno.
