Si solo experimenta dolor de estómago después de comer pan, es posible que tenga intolerancia al trigo. Si experimenta dolor de estómago después de comer pan y otros alimentos, es posible que tenga una alergia alimentaria. Un diagnóstico clínico es esencial para el tratamiento adecuado de sus síntomas. Si bien estas dos condiciones son completamente diferentes, se tratan de la misma manera: eliminando todos los alimentos que contienen proteínas de trigo. Debe hablar con su médico acerca de sus síntomas y someterse a ciertas pruebas para un diagnóstico adecuado.
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Alergia a los alimentos
El pan contiene varios ingredientes que se consideran alimentos altamente alérgicos, como el trigo, la leche, los huevos y la soja. Si eres alérgico a uno o más de los ingredientes en el pan, desarrollarás dolor de estómago y otros síntomas a los pocos minutos de comer el pan. El dolor de estómago es el resultado de la inflamación en los intestinos causada por la producción de histamina en los tejidos blandos del sistema digestivo.
Causa
Según MedlinePlus, las alergias alimentarias son causadas por un mal funcionamiento del sistema inmune. El cuerpo identifica las proteínas en los alimentos como peligrosas, cuando en realidad son seguras, lo que hace que el cuerpo se defienda creando histamina, anticuerpos y otros químicos. Estos productos químicos pueden provocar dolor de estómago y otros síntomas comunes de alergia a los alimentos, como congestión nasal, asma, diarrea, náuseas, erupciones cutáneas y urticaria. En casos raros, el dolor de estómago puede ser un signo de anafilaxia, una reacción alérgica grave y potencialmente mortal.
Intolerancia al gluten
El pan contiene gluten, una proteína que se encuentra en el trigo. Si eres intolerante al gluten, tu sistema inmunológico reacciona al gluten al dañar tus intestinos, según el American College of Gastroenterology. El gluten se encuentra en la avena, el centeno, la cebada y el trigo. No hay una razón conocida por la cual el sistema inmune reaccione de la manera en que lo hace cuando come gluten, pero el daño que causa puede llevar a complicaciones adicionales, como desnutrición y pérdida de peso excesiva. Los síntomas más comunes de la intolerancia al gluten incluyen hinchazón, gases, debilidad, cambios en las deposiciones y pérdida de peso.
Tratamiento
El tratamiento para ambas afecciones es la eliminación del trigo de su dieta. Comer una pequeña cantidad puede desencadenar reacciones de ambas afecciones que pueden provocar síntomas desagradables y peligrosos. El dolor estomacal severo puede ser un signo de una complicación más grave. Si nota sangre en las heces o si el dolor es extremo, llame al 911 o vaya a la sala de emergencias.
