Lípidos, comúnmente referidos como grasas, son una gran familia de moléculas orgánicas, insolubles en agua presentes en muchos alimentos y que se producen de forma natural en el cuerpo, de acuerdo con Paul Insel, et al., en "Nutrición. "Aunque consumir lípidos es una necesidad dietética ya que la grasa es un componente principal en la membrana celular, la sangre y los fluidos corporales, en exceso estos compuestos pueden ser perjudiciales para la salud.
Video del día
Complicaciones cardiovasculares
Demasiado consumo de lípidos puede conducir a una variedad de complicaciones cardiovasculares. La grasa saturada es especialmente dañina, ya que puede causar un alto nivel de colesterol en la sangre, lo que lleva a un endurecimiento arterial, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, según MedlinePlus. La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés) dice que la grasa saturada es la principal causa dietética del colesterol alto y es abundante en carnes grasas, mantequilla, crema, leche y otros productos lácteos. Minimizar el consumo de estos alimentos puede reducir significativamente los niveles de colesterol.
Obesidad
Una dieta abundante en lípidos puede conducir a la obesidad, de acuerdo con "Factores alimentarios para la promoción de la salud". "Las anormalidades del metabolismo que acompañan también se deben a la ingesta diaria de grasa en exceso. A diferencia de embalar en algunos kilos de más, la obesidad está teniendo demasiada grasa corporal que puede causar estragos en el cuerpo. Incluso perder del 5 al 10 por ciento de su peso puede inhibir la aparición de ciertas enfermedades, según MedlinePlus.
Mayor riesgo de enfermedad
Una dieta alta en grasas también aumenta el riesgo de enfermedades como artritis, algunos cánceres y diabetes, advierte MedlinePlus. Si es obeso, tiene un mayor riesgo de diabetes tipo 2, que generalmente acompaña a los niveles altos de colesterol y triglicéridos, de acuerdo con MayoClinic. com. La grasa trans que se presenta en forma de aceites parcialmente hidrogenados, también lípidos, es particularmente dañina para su cuerpo. Aumenta la lipoproteína de baja densidad, o colesterol malo, al tiempo que reduce las lipoproteínas de alta densidad o el colesterol bueno.
Pautas de grasas recomendadas
La AHA recomienda una ingesta de grasas del 25 al 35 por ciento de sus calorías totales por día, y solo el 7 por ciento proviene de grasas saturadas. Dado que la grasa es un componente importante de una dieta saludable, comer variedades "buenas" como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas es ideal con moderación. Aunque estos compuestos son "buenos", todavía son grasas que pueden conducir al aumento de peso y a las condiciones lipídicas asociadas.
