Un plato caliente de sopa puede dar en el blanco en un día frío. También puede ser una forma saludable de comenzar una comida porque tiende a ser alta en vegetales, de relleno y baja en densidad de energía. Sin embargo, la sopa casera es una mejor opción que la sopa enlatada, porque la sopa enlatada a menudo contiene el BPA químico y es alta en sodio.
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Incrementa el consumo de vegetales
Muchos estadounidenses no obtienen la cantidad recomendada de verduras. Agregar sopa a su dieta puede ayudarlo a aumentar el consumo de vegetales, especialmente si elige una sopa vegetariana, como el gazpacho, una sopa a base de tomate que se sirve fría. Un estudio publicado en "The Journal of Nutritional Biochemistry" en marzo de 2006 encontró que comer gazpacho todos los días durante dos semanas ayudó a aumentar los niveles de vitamina C en los participantes del estudio. Las sopas cocinadas, sin embargo, generalmente no son ricas en vitamina C porque es una vitamina sensible al calor. Ellos proporcionan otros nutrientes. Por ejemplo, sopa de verduras lista para servir y sopa de fideos de pollo tienen casi el 50 por ciento del valor diario de vitamina A y más del 10 por ciento de DV para el selenio y el potasio.
Es relleno
A diferencia de muchos líquidos, las sopas pueden ser tan abundantes como los alimentos sólidos, según un estudio publicado en "Physiology & Behavior" en enero de 2005. Esto significa que puedes servir sopa como una comida sin preocuparse, tendrá hambre de nuevo poco después de que termine de comer. Sin embargo, si prepara una comida de sopa, asegúrese de elegir una que contenga proteínas.
Tiene baja densidad de energía
Las sopas basadas en caldo también tienen una baja densidad de energía, lo que significa que tienen relativamente pocas calorías por gramo. Elegir alimentos bajos en densidad de energía puede ayudarlo a llenar con menos calorías, lo que facilita la pérdida de peso. Un estudio publicado en "Obesity Research" en junio de 2005 encontró que comer sopa dos veces al día como parte de una dieta baja en calorías conducía a un 50 por ciento más de pérdida de peso que comer un alimento más denso en energía que contiene la misma cantidad de calorías.
Elección de la sopa correcta
Las sopas a base de crema pueden tener un alto contenido de grasas y calorías, por lo que son menos saludables que las sopas a base de caldo. Por ejemplo, la sopa de almejas de Nueva Inglaterra tiene 201 calorías y 10 gramos de grasa por taza, en comparación con 90 calorías y 0. 8 gramos de grasa en sopa de verduras. El consumo regular de sopa enlatada puede aumentar sus niveles de bisfenol A o BPA, un químico que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, según un estudio publicado en "The Journal of the American Medical Association" en noviembre de 2011. Las sopas en conserva también son una de las principales fuentes de sodio en la dieta estadounidense. Incluso las sopas con contenido reducido de sodio pueden tener casi el 20 por ciento de DV para el sodio. Haga su propia sopa en casa usando ingredientes frescos, y puede evitar el BPA y limitar el sodio en el plato final.
