La quinua sola no hará que ganes peso. De hecho, ofrece varias cualidades que lo hacen una buena opción para una dieta de pérdida de peso. Una porción de quinua proporciona al menos un 10 por ciento de su valor diario de nueve vitaminas y minerales. Una taza tiene aproximadamente las mismas calorías que un tazón de cereal de desayuno servido con leche descremada. La quinua es baja en grasa y una buena fuente de proteínas y fibra, que ambos tienen beneficios de pérdida de peso.
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Calorías en la quinua
Una taza de quinua cocida contiene 222 calorías densas en nutrientes. Su impacto potencial en su peso depende de si se mantiene dentro o sobrepasa su objetivo diario de calorías totales. Si ya consumió su cantidad máxima de calorías por día pero quiere un bocadillo por la noche y tiene un plato de quinoa, está agregando 222 calorías adicionales que contribuyen al aumento de peso. Una buena manera de incluir la quinua en su dieta es mezclarla con verduras para que sea una comida completa de un plato.
Carbohidratos para energía sostenida
Una taza de quinua tiene 39 gramos de carbohidratos totales. Los carbohidratos en la quinua pueden ayudarlo a evitar la trampa de la dieta de la energía rezagada cuando una persona consume un número restringido de calorías. La mayoría de los carbohidratos de quinua consisten en almidones complejos que proporcionan energía sostenida. Estos carbohidratos son compatibles con el metabolismo basal, los músculos y el cerebro, al tiempo que te proporcionan la energía que necesitas para superar tu día ocupado. También lo ayudan a seguir una rutina de ejercicios regular. Los carbohidratos deben representar al menos el 45 por ciento de sus calorías diarias, de acuerdo con el Instituto de Medicina.
La proteína promueve la plenitud
La quinua es especial, porque es uno de los pocos alimentos a base de plantas que tiene proteína completa. La proteína es una buena herramienta para perder peso, ya que previene los picos de azúcar en la sangre, que provocan hambre, señala la Escuela de Salud Pública de Harvard. También lo ayuda a sentirse lleno y su cuerpo usa más calorías para digerir proteínas que digerir carbohidratos y grasas. Las proteínas también pueden estimular la hormona que te hace sentir plena y satisfecha, según un estudio publicado en la edición de mayo de 2013 del American Journal of Clinical Nutrition. "Una taza de quinua cocida contiene 8 gramos de proteína, o 16 por ciento del valor diario recomendado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. De 50 gramos, basado en una dieta de 2 000 calorías. Sus necesidades de proteínas individuales variarán.
Fibra como herramienta para perder peso
A medida que la fibra soluble en la quinua absorbe agua, llena el estómago y te hace sentir lleno. Luego, mantiene la comida en el estómago más tiempo, por lo que la sensación de saciedad dura un tiempo prolongado. La fibra puede retrasar la liberación de la hormona ghrelina, según una revisión publicada en junio de 2012 de "Current Obesity Reports."Dado que la grelina te hace sentir hambre, ralentizar su liberación ayuda a mantener el hambre un poco más. Obtendrá 5 gramos de fibra, o aproximadamente el 20 por ciento del valor diario sugerido por la FDA de 25 gramos, de una taza de quinua cocida.
