La raíz de Yacon proviene de la planta de Smallanthus sonchifolius, originaria de América del Sur. Usado como alimento y edulcorante natural, los beneficios potenciales para la salud de la raíz de yacon también lo han llevado a ser un suplemento dietético. La raíz de yacón tiene efectos beneficiosos para personas con sobrepeso y para aquellos con colesterol alto o aquellos que tienen problemas digestivos. Sus efectos secundarios adversos son prácticamente inexistentes.
Video del día
Pérdida de peso potencial
El jarabe contenido en la raíz de yacón está asociado con la pérdida de peso en algunas personas. De acuerdo con un estudio publicado en abril de 2009 en "Nutrición clínica", las mujeres obesas que consumieron 0.14 a 0. 29 gramos de jarabe de yacón por kilogramo de peso corporal por día en el transcurso de 120 días vieron una reducción en el peso, masa corporal índice y circunferencia de la cintura. Esto es parcialmente atribuible a la influencia de la raíz de yacón en el aumento de la defecación y la saciedad después de comer.
Reducción de colesterol y triglicéridos
La raíz de yacón contiene un tipo de azúcar llamado fructooligosacárido, que puede reducir los niveles de triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad, el colesterol "malo". Un estudio publicado en octubre de 2011 en "Chemico-Biological Interactions" encontró que las ratas diabéticas suplementadas con raíz de yacón diariamente mostraron niveles más bajos de plasma triacilglicerol en ayunas, un triglicérido y colesterol LDL. El estudio publicado en abril de 2009 en "Nutrición clínica" confirmó que Los niveles de colesterol LDL se redujeron en las personas después del consumo diario de yacón también. Los niveles más bajos de lípidos como los triglicéridos y el colesterol LDL se asocian con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
Mejora de la salud digestiva
La raíz de Yacon contiene compuestos que funcionan como prebióticos en el cuerpo, mejorando la salud digestiva y tratando ciertos tipos de colitis. Estas propiedades prebióticas influyen en el desarrollo de la microflora en el tracto digestivo, lo que lleva a una mejor fermentación gastrointestinal. con raíz de yacón podría atribuirse a este efecto prebiótico.
Posibles efectos secundarios
Un estudio de noviembre de 2005 en Food and Chemical Toxicology,”encontraron que las ratas administradas con dos cantidades diferentes de la raíz de yacón no mostraron toxicidad o efectos secundarios adversos después de cuatro meses de consumo regular. Apoyando este hallazgo, el estudio en humanos publicado en abril de 2009 en "Nutrición clínica" informó que los participantes no mostraron efectos negativos después de 120 días de suplementación. Pero, ha habido al menos un caso de shock anafiláctico como reacción a la ingestión de raíz de yacón en un individuo con una fuerte alergia a la planta.
