Como la panceta es difícil de encontrar en los mercados locales, la mayoría de las personas buscan sustitutos de la panceta mientras preparan la clásica pasta italiana. Si está pensando en lo mismo, puede usar prosciutto, tocino, cerdo salado o salchicha ahumada como sustitutos de la panceta. Lea este artículo de Tastessence para conocer más sustitutos.
Pancetta le da un sabor único a las sopas, salsas, brochetas y platos rellenos. Básicamente una comida italiana, es carne salada aromatizada con condimentos culinarios y luego secada por curado. Mucha gente lo conoce como tocino italiano, por su apariencia y sabor similares. Además, ambos artículos usan la misma carne de panceta de cerdo para la preparación. Pancetta sirve como un excelente sustituto de guanciale en recetas clásicas de pasta. Pero, ¿qué tal usar un sustituto de panceta? ¿Qué puedes usar para reemplazarlo en platos italianos? Desplácese hacia abajo para obtener información sobre el mismo.
¿Cómo sustituir la panceta?
Aunque las recetas de panceta son numerosas, agregar esta carne curada a la pasta tiene un sabor delicioso.Puede disfrutar de pasta con sabor a cerdo, sin el sabor ahumado del tocino. Si te encanta tener comida italiana en los restaurantes, es posible que ya sepas qué es una panceta. Las variedades de esta carne curada están disponibles en diferentes regiones, que varían en las especias culinarias utilizadas para dar sabor y método de curado. En el mercado, la panceta generalmente se vende como salchichas (como carne enrollada), o también obtendrá tipos rectos y en cubos.
Imagina que ya te has decidido a cocinar una sabrosa pasta con panceta, y luego te enteras de que te quedas sin este embutido. Y lo peor es que no consigue panceta fácilmente en su supermercado local. Bueno, en tal caso, puedes pensar en sustituciones y satisfacer tus papilas gustativas. Pero, ¿qué puedes usar para reemplazarlo sin sacrificar el sabor de tu comida? A continuación se mencionan algunos alimentos que puede usar como sustitutos de la panceta.
Jamón
El mejor sustituto de la panceta es el prosciutto.No tiene un sabor ahumado como el tocino. Esta papada de cerdo curada se prepara a partir de jamón salado. Después de la salmuera, el jamón se seca al aire durante varios meses para hacer prosciutto. Se envasa en finas lonchas de carne casi transparentes. Mientras lo usa como sustituto de la panceta, cocínelo ligeramente y luego mezcle con la pasta directamente. Incluso puede agregar prosciutto crudo para darle un rico sabor a cerdo a la pasta.
Tocino
Otro tipo de carne curada que se puede agregar en lugar de la panceta es el tocino. La panceta se diferencia del tocino americano en los métodos de condimento y curado de la carne. Como todos sabemos, el tocino se hace ahumando panceta de cerdo salada. La panceta, por otro lado, es una panceta de cerdo sin ahumar, pero seca, tratada con sal, pimienta, nuez moscada y otras especias. Mientras usa tocino como alternativa a la panceta, puede pensar en hervir la carne durante 2-3 minutos. Esto reduce el sabor ahumado del tocino y hará que sepa más a panceta.
Sustitutos vegetarianos
Esto es para vegetarianos o para aquellos que no comen cerdo. Las aceitunas llenas de sabor sirven como excelentes rellenos de panceta vegetariana. Ya están salados (como la panceta) y añaden algo de carnosidad al plato. Por supuesto, no obtendrá el mismo sabor a cerdo, pero agregar aceitunas con sabor hace maravillas en la preparación de comida italiana. Además de esta alternativa de panceta, se puede añadir bacon vegetariano o unas tiras de bacon crocante como sustitutos de este embutido.
Otras opciones
Si no tiene los alimentos mencionados anteriormente para sustituir la panceta, puede utilizar carne de cerdo salada, tocino de cerdo, ventrèche salado o ahumado, jamón ahumado y salchicha ahumada. Mientras usa cualquiera de estos reemplazos, asegúrese de tomar nota del sabor y la cantidad de carne curada. En consecuencia, ajuste la sal y las especias a favor para satisfacer sus papilas gustativas.
Entonces, esta fue una descripción general de los sustitutos de la panceta.Para ser precisos, nada puede igualar el sabor y el sabor de la pasta italiana. Por lo tanto, puede buscarlo en los mercados italianos y comprarlo al por mayor. La panceta se puede conservar durante varios meses en el frigorífico. Todo lo que necesita hacer es llenar algunas rebanadas en bolsas separadas y guardarlas en la sección del congelador.
